女孩子們喜愛美食，但更害怕變胖，大多數的食物都是含有澱粉的，無論是街邊的小吃，還是家常三餐，澱粉保證了人體的能量攝入，但吃多了會不會變胖，這肯定是女孩子們最爲關心的問題，小編今天就帶大家一起來深入瞭解一下。
澱粉會使人發胖嗎
1、吃澱粉會發胖，相信不少人對此深信不疑。澱粉含大量碳水化合物，是人們生命活動必須的營養。但是澱粉類食物並非都會令人發胖，土豆、香蕉、大米等含有澱粉大部分是抗性澱粉，澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，飽腹感強，因而具有減肥功效。
2、澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物。我們常見的穀類如米飯、麥片等；面類麪條、餃子、麪包等；薯類土豆、山藥、番薯等；豆類的紅豆、綠豆、豌豆等。碳水化合物是人體主要功能營養素。人們會想到透過減少碳水化合物的攝入來控制熱量，另外，吃澱粉類食物不一定就會令人變胖。
澱粉熱量高嗎
1、澱粉的熱量在每公斤3500卡路里，算比較高的。澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62％～86％，麥子中含澱粉57％～75％，玉蜀黍中含澱粉65％～72％，馬鈴薯中則含澱粉12％～14％。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到有些甜味，這是因爲唾液中的澱粉酶將澱粉水解成了二糖麥芽糖。
2、食物進入胃腸後，還能被胰臟分泌出來的唾液澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成爲人體組織的營養物。支鏈澱粉部分水解可產生稱爲糊精的混合物。糊精主要用作食品添加劑、膠水、漿糊，並用於紙張和紡織品的製造(精整)等，澱粉也是“糖”，雖然熱量不及脂肪高，但是易於消化。所以容易吸收發胖。
澱粉吃多了好嗎
1、有人說，要減肥就不能吃米飯和麪食。尤其是下半身肥胖的東方女性，就是吃了太多澱粉的結果，澱粉是以葡萄糖爲單位構成的多糖，是人體的重要供能物質，大米中大部分都是澱粉，所以考慮每天吃澱粉對人體是沒有什麼危害的。
2、澱粉不僅在烹調、調味中發揮着積極的重要作用，而且營養價位也很豐富，人類膳食中最爲豐富的碳水化合物就是澱粉，所以不用擔心澱粉會對人體有害。很多食物都富含澱粉，但是隻含少量的脂肪和卡路里。例如麪包、大米、意大利麪、燕麥、大豆、水果、以及土豆等。它們之所以會讓你變胖是因爲你吃得太多了，所以控制食用的量。
看了小編的總結，您是不是學到了更多呢，如果擔心澱粉攝入過多引起發胖，就請在正常飲食以外不要再攝入更多的澱粉了哦！畢竟長胖容易減肥難，更可怕的是肥胖會給人帶來疾病，所以大家要謹慎對待澱粉哦！
