馬鈴薯澱粉和木薯澱粉一樣嗎

回答：馬鈴薯澱粉和木薯澱粉不一樣，它們是兩種不同的澱粉。馬鈴薯澱粉：是將馬鈴薯煮熟後將其乾燥並精細磨碎後得到的，它是家庭一般常用的澱粉，其粘性較足，質地細膩，顏色潔白，具有馬鈴薯的味道。木薯澱粉：是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末，顏色爲白色，無異味，經過蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。