萵苣最好與禾本科作物輪相連，一般選擇稻田土，選擇耐寒耐凍的早熟品種，一般在9月10日前後2天下播種，一週前深翻炕土，一次性施足基肥。密度適宜，冬天必須及時覆蓋大棚膜保溫。澆5%人畜糞水定根，控制棚內溫溼度，適量使用生長調節劑，結合微生物防治和化學藥劑防治，也可用百菌清煙劑或速成克靈煙劑防治。
一、萵苣種植前的準備
1、田塊選擇：萵苣禁止連作，最好與禾本科作物輪相連，一般選擇稻田土。田塊要求地勢高，排水方便。
2、品種選擇：選擇耐寒耐凍的早熟品種。例如，科興1號、種子耐寒的白皮、雪裏鬆、絲紅等生菜品種。
3、適時播種：一般在9月10日前後2天下播種，用種量1畝播種50g左右，苗令30-50天，定植期截止到10月15日。
二、萵苣的定植扣膜
1、定植前的準備：一週前深翻炕土，一次性施足基肥。1畝腐爛有機肥料2500-3000公斤，3元複合肥150公斤，然後整個田埂，田埂寬4-8尺。
2、定植密度：定植行距40釐米，株距35釐米，1畝可定植5000株左右。
3、12月中旬，進入寒冷的冬天，植物生長緩慢，容易受到低溫凍害，葉子乾燥，莖硬，質量差。爲了給生菜株的生長創造良好的環境條件，必須及時覆蓋大棚膜保溫。
三、萵苣的栽培管理
1、定植：定植後，立即澆5%人畜糞水定根。5-7天追加10%的人畜糞水和0.2%的尿素，進行土壤中耕。開啟小盤子需要增加肥料量，每7天追加家畜糞水和0.3%尿素和0.3%氯化鉀混合液，促進生菜前期的成長。莖膨脹初期，株間穴追趕7：3的三元複合肥、油枯混合肥50g。扣膜後，應注意控制肥料。從12月下旬到第二年1月再施用莖肥，一般用30%的牲畜糞水加入0.5%的尿素和0.5%，用氯化鉀混合液澆水。
2、棚內溫溼度控制：溫溼度管理是大棚冬生菜成敗的重要技術措施。根據植物的生長需求和氣候變化，大致分爲兩個階段管理：前期防止高溫過度生長。後期主要是保溫防凍，同時注意排風排溼。一般緊固膜後，溫度過高時，請開啟緊固膜降溫。之後，隨着氣溫的下降，不會剝下膠捲。只開啟兩個小屋的門放風冷卻。到霜雪天氣爲止，每隔1-2天排氣一次，保持棚內空氣新鮮即可。
3、生長調節劑的應用：定植緩苗後，氣溫高，幼苗幼苗容易逃跑，可以用50mg/1的收縮胺或多效唑溶液噴灑一次，控制節間的伸長。開啟小盤時，使用100毫克/1的“481”噴灑水溶液，增加功能葉，促進光合產品的形成。莖膨脹期爲25毫克/1“施豐樂”或600倍“金田寶”營養液肥噴霧可進一步提高產量，提高質量。
四、萵苣的病害防治
1、隧道生菜長期處於高溼狀態，易感霜黴病和菌核軟腐病，除加強棚內管理外，還應結合微生物防治和化學藥劑防治。感染前可使用500-600倍“億安神力”或者“益益長”微生物液噴灑2-3提高植物的抗病能力。
2、感染後，霜黴病用70%乙錳500倍噴霧，菌核軟腐病用50%多菌靈400倍加70%代森錳鋅500倍或50%甲基託布津800倍加50%速克靈1000倍噴霧。也可用百菌清煙劑或速成克靈煙劑防治。
