選擇好的鵝苗：出殼後立即站立，絨毛蓬鬆、光滑、清潔，無沾毛，無外殼現象精神活潑，反應敏感，叫聲明亮的良種鴨子。一般每平方米飼養1周齡小鵝20~25只，2周齡15~20只，3周齡10只。溫度、溼度必須適當。小鵝出殼後24小時內要開水，一般出殼後36小時以上進行開食。放水從溫暖的天氣7~10日齡開始。
一、選擇好的鵝苗
優良健壯的小鵝應該具備：出殼後立即站立，絨毛蓬鬆、光滑、清潔，無沾毛，無外殼現象精神活潑，反應敏感，叫聲明亮，手提脖子雙腳掙扎有力的倒置可迅速翻身腹部柔軟，卵黃吸收和臍部收縮良好，肛門無糞便粘連。
二、飼養密度應適當
一般每平方米飼養1周齡小鵝20~25只，2周齡15~20只，3周齡10只。
三、溫度必須適當
冬天氣溫低，大羣育雛在育雛室保溫育雛，鋪墊，不要讓小鵝直接接觸地面。適當溫度，第一週28~30℃，第二週26~28℃，第三週24~26℃，溫度適當，鵝分佈均勻。溫度過高，小鵝遠離熱源，張開嘴呼吸，飲用水頻繁溫度過低，小鵝堆積擁擠，縮小。
四、溼度必須適當
欄舍潮溼容易使小鵝感冒、痢疾等疾病。欄舍的適當溼度爲60~70%，調節溼度的有效方法是更換墊子，經常清掃糞便，保持地面和欄舍的乾燥。
五、開水和飲食
小鵝第一次飲水叫開水，小鵝出殼後24小時內要開水。冬春寒冷的季節，要喝溫水（30℃左右）。鵝苗經過遠程運輸，首先給予5~10%的葡萄糖水，有利於提高成活率。第一次餵食叫開食。一般出殼後36小時以上進行。開食過早容易患消化不良，開食應選擇營養豐富、質量好、易消化的飼料。
六、放水和放牧
1、放水從溫暖的天氣7~10日齡開始，冷天2周後。選擇晴朗的天氣，讓小鵝在水盆和水深4釐米左右的淺水中玩耍，第一次放水時間最好是6~8分鐘，然後每天延長放水時間和深度。
2、放牧一週齡後，選擇晴天，把鵝放在平坦的嫩草地上，自由採摘草，每次放牧25~30分鐘。在此期間，按照常規餵食，3~4周齡後，逐漸轉移到全天放牧，逐漸減少餵食次數和餵食次數。
七、做好防疫和保健工作
1、1~3天齡注射鵝流感高免血清，預防鵝流感。
2、育雛室應保持清潔乾燥，經常清潔、消毒。
3、平時精心飼養，注意飼料搭配和營養需求，避免使用黴菌飼料和墊料。
4、仔細檢查鵝羣的動態，發現病鵝應立即查明原因，及時治療，確定爲傳染病時，應立即隔離，防止疫情蔓延。
5、放牧時要防曬、防雨、防農藥中毒等。
