請問菠菜的營養成分有哪些？ - 菠菜含有哪些營養成分

菠菜含有類胡蘿蔔素、礦物質、維生素C等多種營養素，可以防治便祕、痔瘡、結石，還可以促進兒童的生長髮育。菠菜根爲紅色、色澤濃綠，可以用來涼拌、單炒，患有痔瘡、高血壓、糖尿病等患者應多食用。

菠菜營養豐富，營養價值高。菠菜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，減少便祕，降低大腸癌的發生機率。菠菜中鐵、葉酸含量豐富，可止起到補血止血，改善貧血的功效。同時葉酸還有益於胎兒大腦神經發育，預防胎兒神經管缺損的功效，適宜孕婦食用。菠菜中含的類胡蘿蔔素，具有延緩細胞老化，抑制腫瘤細胞形成與保護眼睛的功能。