說到螃蟹就不得不談一談我們熟知的陽澄湖大閘蟹了，這種海鮮類食物經常出現在我們的餐桌上，受到很多人的喜愛。但我們知道陽澄湖大閘蟹是蟹中珍品，所以我們在購買的時候會發現它的價格相對來說也是有點小貴的。那具體是多少呢？一起來了解一下。
陽澄湖大閘蟹市場價格多少錢一隻
一隻陽澄湖大閘蟹的市場價格一般是70-200元不等，也有進行按稱重進行購買的，這種方式價格上的浮動也不是很大。大閘蟹規格越大價格就越貴，但絕不是按平均每兩的價格遞增的，而是規格越大，價格遞幅度越大。但由於地域消費差異、運輸成本等因素差異也會造成價格上的不同，建議大家到當地市場詳細諮詢，以當地價格爲準。
陽澄湖大閘蟹的食用時間
8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹味道最好還是要數秋季，秋季大閘蟹爲了儲備過冬的能量，會增加食用量，此時的肉質肥美、鮮嫩，還有美味無比的蟹黃，因此秋季食用陽澄湖大閘蟹比較好，每年的十月中旬是大閘蟹最爲肥美的時候。
陽澄湖大閘蟹的選購方法
1、青背：陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤，由於這種色彩大方潔淨，惹人喜愛，故稱青殼蟹，這是清澈的陽澄湖水賦予它的獨特外表。大閘蟹的青背上象塗上一層明油，粗看近似灰色，細看水晶燈，灰中帶青，青而發亮，和其他螃蟹相比顯得神氣十足，簡直象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。
2、白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點。陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺，這是因爲清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這裏的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。
3、金爪：蟹豐陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。蟹爪近似上等菸絲的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。
4、黃毛：陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔，兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的且長達3-4釐米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
陽澄湖大閘蟹的上市時間
1、澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成爲夏季的一道風景，俗話說忙歸忙勿忘六月黃，說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
2、九月中旬至十月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩。十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
3、每年的十一月是真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節，雖然陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖裏產出的蟹可比。
每到了秋季，就是開始“放肆”吃大閘蟹的時候，但如果要購買陽澄湖大閘蟹的話，除了需要知道它肉質細嫩肥美的成熟時間，掌握它的挑選技巧也是非常關鍵的。
