請問地瓜含有哪些營養成份？ - 地瓜含有哪些營養成分

地瓜含有大量碳水化合物和多種礦質元素。

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

地瓜的種類很多，不同類別含的成份比例不同。

地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維。

地瓜種類多，所以含的營養成分也不一樣。