枇杷起源於我國西南地區，是我國南方特有的亞熱帶常綠果樹，在我國已有2000多年的栽培歷史，主要產區有浙江、江蘇、福建和安徽等。枇杷屬薔薇科，冬花夏實，果實柔軟多汁、酸甜可口，富含人體所需的各種營養元素，有清熱、生津、利尿、健胃、止咳、解渴的功效，是主要的營養果品和保健果品。枇杷對土壤和氣候的適應性較強，pH值在4.8-8.5的地區均可栽種；枇杷性喜溫暖溼潤氣候，年平均溫度在15℃以上，冬季不低於-6℃，年降水量1000亳米以上的地區均能正常結果。隨着果品市場的激烈競爭，果品的質量、外觀直接關係到經濟效益，爲了提高枇杷果實的品質，筆者將枇杷的栽培技術要點總結介紹如下。
一、定植。一般定植規格株行距4米×4米，種植約600株/hm2，矮化密植株行距2米×3.5米，種植約200株/hm2。栽種時間：冬暖地區宜在秋季，北緣較冷地區宜在春季萌芽前，另外5-6月梅雨季節內也可栽植。挖定植穴長寬各1米，深0.8米以上，孔穴下部填入腐熟糞肥10-15千克與土拌勻，回土高出地面20-30釐米，此項工作在種植前要完成。定植時覆土至根基部5-10釐米壓實，定植後應在株旁立柱防止傾倒，果苗發芽抽梢後可每隔15-20天澆1次稀糞水。
二、施肥。幼樹要薄肥施，1年施肥5-6次，每60天施1次以有機肥爲主的肥料，如腐熟的人糞尿、麩水等，輔用複合肥。成年結果樹1年施肥4次。
⑴春梢幼果肥：1月中旬施入，目的是促進春梢萌芽和幼果發育，以氮、磷、鉀肥並重，佔全年用肥量的20-30%，大體上施生物有機肥750kg/hm2，配施尿素150kg/hm2、過磷酸鈣75kg/hm2、硫酸鉀225kg/hm2。
⑵壯果肥：在2月下旬至3月中旬施入，以速效鉀、磷爲主，佔全年用肥量的10%。
⑶採後肥：在採果後7天內施入，目的是恢復樹勢，促使枝梢抽發和花芽分化，佔全年用肥量的30-50%。⑷花穗肥：在9月至10月施入，目的是促進開花，提高樹體抗寒力，佔全年用肥量的10-20%。
三、中耕除草，抗旱排澇。結合施肥，對樹盤周圍的土壤應中耕除草，保持鬆軟通氣狀態。夏秋高溫多雨季節，根系易受旱害或澇害，高溫乾旱時要澆水抗旱，或在樹盤下覆草，降雨過多時，則應及時排除積水，否則果熟期間易發生裂果，秋季則影響花芽的正常分化。
四、整形修剪。枇杷枝梢的生長較有規律，自然生長時樹形不亂，但隨樹齡的增大，樹體過大，分枝增多，內膛容易鬱閉，冠內無效容積增大，且管理不便，結果過多時還易發生“大小年”現象，所以必須透過修剪調整樹冠結構，降低樹體高度，調節樹勢。一般苗木定植成活後，在主幹距地面30-40釐米處留3-4條不與一層主枝重疊的主枝，連分3-4層，4-5年後，將主幹截頂修剪成空心圓頭型樹幹。修剪主要剪去過密枝、枯枝、病蟲枝和徒長枝等，枇杷樹可週年修剪，但以花芽分化終了，花蕾尚未充分開展時的秋季進行最爲適宜，枇杷不耐強修剪，修剪一般從輕，其他季節可配合除芽、抹梢和剪枝等工作。
五、疏花疏果、套袋。枇杷花量很大，生長良好時，植株上發生花穗上的花數也很多，如經其自然結實，不僅當年所結的果實變小，而且影響母枝的抽生和次年產量，形成“大小年”的結果，必須疏花疏果。在10月至11月中旬花穗明顯可見時進行，對4年樹一般3個枝頭留1枝花穗，5年以上樹2個枝頭留1枝花穗，疏除過密、細弱及過遲的花穗，留下的花穗可疏去頂中和基部的花枝軸，選留中部3-4個花枝軸，疏果在2月上旬幼果如花生大小時進行，一般每穗留4粒，疏去病蟲果、畸形果、凍害果和過密果等。套果用牛皮紙把果穗帶基部3-4片葉套住，袋口朝下。
六、主要病蟲害的防治
1、病害：病害主要有葉斑病、炭疽病和枝幹癌腫病等。防治上注意減少各種傷害口，剪除被害枝葉並集中燒燬或深埋。藥物使用上可選用波爾多液、多菌靈、託布津等農藥防治。同時做好清園工作，使枝冠通風透光。
2、蟲害：蟲害主要有天牛、黃毛蟲等。黃毛蟲幼蟲結繭集中在樹幹中下部越冬，可用鋼絲刷刷下，收集燒燬，並在每次新梢抽發後齡幼蟲發生盛期，噴灑90%敵百蟲1000倍液或20%速滅殺乳油3000倍液防治。天牛成蟲白天不活動，可震動樹幹使之落地後捕殺。根據地面上蟲糞，尋找樹幹上蛀孔，注入25%滴滴涕乳油150倍，並用溼泥堵塞緊蛀孔口，毒殺幼蟲。成蟲多產卵於樹幹傷口和洞口邊緣、表皮凹陷處，可將產卵刺破，或用小鐵錘擊樹幹產卵傷痕處，可以錘死傷痕中蟲卵和剛孵化的小幼蟲，也可用擬除蟲菊酯類農藥殺滅。
