枇杷是一種營養價值非常豐富的水果，枇杷果實一般在在春末夏初進行收穫，那大家知道枇杷果實收穫之後應該怎樣儲存嗎？下面就讓小編爲大家介紹一下枇杷果樹的儲存技術要點。
貯藏的枇杷以八九成熟爲宜，過早過晚都不利貯藏。採果必須用剪刀、戴手套，剪口要平，果梗越短越好；注意輕採輕放，不弄傷表皮。
貯藏前防腐處理。貯前用0.1％多菌靈溶液浸果2~3分鐘，也可用0.1％多菌靈加0.02％2，4－d混合藥液浸果2分鐘，撈出晾乾，裝入底部墊有碎紙的箱（簍），每箱（簍）限裝果15~20千克，有條件可用保鮮紙單果包裝後裝箱。
窯藏：貯藏前將窯打掃乾淨，後將包裝用具等放窯內，用40％福爾馬林或20克／立方米硫磺粉燃燒燻蒸24小時，後開啟窯門及進、出氣孔，將箱（簍）碼垛於窯內。一般碼垛4~5層，之間互有間隙。溫度20℃，相對溼度85％－90％時，此法可貯藏25天左右。若在包裝箱（簍）外套上打孔的塑料袋，則貯藏效果更好。
溝藏：選一方便管理的無鼠、蟲及牲畜危害的陰晾乾燥處，挖深、寬各1~1.5米，長10~15米的溝，溝底鋪6~7釐米乾淨細溼沙（溼度以用手捏團後鬆之即散爲宜），後將裝果箱（簍）擺放溝內，溝上用打有孔的塑料膜覆蓋，最後沿溝搭涼棚。此法在20℃以下，相對溼度85％－90％條件下，可貯藏25~30天。
塑料薄膜簡易氣調貯藏：將經防腐處理的果實放通風處發汗2天，後用厚0.02毫米聚乙烯薄膜袋包裝，放入箱（簍）內；箱（簍）外再套打孔的聚乙烯袋（每個袋上打8個直徑1.5釐米的圓孔），即可紮緊袋口貯藏。當溫度3℃~8℃、相對溼度85％時，此法可貯藏3個月。
一、藥劑處理
枇杷採收後，立即用苯來特500毫克/升浸果30秒，常溫下貯存可達28天，果實未出現皺縮或變色，能有效防止腐爛發生。研究指出，用施保功1000毫克/升加百可得200毫克/升洗果，結合乙烯吸收劑處理後用pe保鮮膜套果有良好的防腐效果，貯存66天其腐爛指數僅爲3，而對照高達54.2.另有專家認爲，採收的枇杷經風冷預貯後，裝入外套pe的塑料筐內，應用保鮮劑、減壓、低溫等綜合技術措施，保鮮45天，好果率達100%，且果實色澤鮮度不變。另外，採收的果實立即用1%二氧化硫（體積比）燻蒸20分鐘，或用1%多菌靈加0.02%2，4-d浸1分鐘後晾乾包裝，或用0.5%氯化鈣處理，或仲丁胺0.1毫升/公斤燻蒸，均可大大減少果實腐爛。
二、冷藏
隨着貯藏溫度升高，枇杷果實的失水及裂果顯著增加。研究表明：枇杷屬非躍變型果實，採後呼吸和乙烯產生均呈下降趨勢。低溫能顯著抑制果實的呼吸和乙烯產生。同時，枇杷屬非冷敏果實，1℃低溫下並不表現冷害症狀。適宜的貯藏溫度爲1-5℃。溫度低於10℃時隱黃質及苯酚含量會有一些改變，其中多酚氧化酶活性與果實褐變有關。因此，冷藏可有效控制果實腐爛，延長貯藏期。但溫度急速下降時，總酸和蔗糖的含量顯著下降，長期低溫貯藏後，果實會出現風味變淡、果皮難剝、果肉質地生硬
經研究發現，在l-5℃溫度下，結合薄膜包裝，貯藏30天后，好果率在90%以上；此外，在冷藏條件下，用0.2%-0.4%二氧化硫釋放劑處理，經35天貯藏後腐爛指數爲o，對照卻高達9.3.冷藏結合二氧化硫處理可顯著抑制果實的呼吸強度和多酚氧化酶的活性，延緩可溶性固形物和可滴定酸含量的下降，抑制果實硬度的增加和果心褐變，降低果實腐爛的發生，從而延長貯藏期。研究發現，氯化鈣結合冷藏也可延長枇杷貯存期，用0.5%氯化鈣溶液浸泡30分鐘，置於5℃下貯存25天，腐爛指數最低，效果最好。專家認爲，用厚度爲20微米聚乙烯薄膜包裝，在5℃下貯藏可達60天，果實品質保持良好。意大利的一項研究表明，在8℃下，用聚乙烯袋包裝，可貯藏30天，果實外觀與風味都未改變。
