一、播種育苗
1、種子處理。冬瓜種子因種皮較厚，不易吸水，播種前應進行浸種催芽和種子消毒。用50%多菌靈250倍液浸種20分鐘，防苗期枯萎病等。經消毒的種子用清水洗淨後再浸泡5-6小時，撈起進行催芽，催芽溫度以30℃左右爲宜。
2、育苗。適時早播，在1月底至2月初播種。播後用薄膜拱棚覆蓋防寒。待苗長出一葉一心時移植於營養袋，營養袋規格爲15×18釐米，營養土選用未種過瓜類作物的肥沃土壤，植後再用薄膜拱棚覆蓋防寒。
二、定植
1、選地。選未種過瓜類作物的新地或已進行水旱輪作3-5年的田塊種植。
2、起廂、整地。做成廂面110-120釐米，溝寬50釐米，田塊四周有環溝，達到溝溝相通，方便排灌。
3、合理密植。當氣溫穩定在15攝氏度以上選晴天進行移植，定植時把營養袋除去。每廂植一行，株距60-70釐米。畝植450-550株，植後淋定根水。
三、肥水管理
1、施足基肥。基肥在起廂整地時於廂中間開長溝埋施。每畝施有機肥2000-3000公斤，過磷酸鈣50公斤。
2、巧施苗肥。待苗長出5-6片真葉時畝施三元素(N、P、K含量各15%)複合肥10-15公斤，尿素8-10公斤。促進伸蔓，增加植株營養積累。利於雌花的形成和坐瓜。第一朵雌花開放後控肥控水，防止徒長。保花座果。
3、重施壯瓜肥。當果實長至3-4公斤時加強肥水管理。畝施三元素(N、P、K含量各15%)複合肥15-20公斤，尿素10-15公斤，氯化鉀8-10公斤。隔10-15天施一次，連續施4-5次。冬瓜生長需水量大，應及時灌水，於上午進行，灌至廂高二分之一處待全廂溼潤後排水，保持土壤溼潤，雨期注意排除積水。
四、搭架與整蔓。
定植後待苗高50-60釐米時即搭架引蔓。架高60-70釐米。坐果前摘除所有側蔓，至果重3-4公斤時留2-3條側蔓。
五、人工輔助授粉。
冬瓜的花爲雌雄同株異花，爲提高坐瓜率進行人工授粉，做法是選擇上午剛開放的雄花，去掉花瓣後將花葯往雌花柱頭上輕輕塗抹一下。
六、選留幼瓜。
冬瓜的大小與結瓜節位及幼瓜素質有關。留瓜時在瓜蔓生長粗大的節間段選留，一般在21-27的節間上選留2-3個上下部大小一致，全身披滿茸毛且有光澤的幼瓜。坐瓜後待其直徑達10釐米時摘除預備瓜，一蔓留一瓜。
七、病蟲害防治。
1、病害防治。冬瓜的主要病害有枯萎病和疫病。防治上採取栽培防治和化學防治相結合的策略。
(1)栽培防治。採用與非瓜類作物進行3-4年水旱輪作，增施有機肥，適當控制化學氮肥，增施磷、鉀肥等。
(2)化學防治。枯萎病發病初期用瓜枯寧800倍液或農抗120的200倍液或70%敵克鬆600倍液灌根。疫病注意在大雨或暴雨過後防治，用58%雷多米爾或72%克疫霜600倍液或12%松脂酸銅800倍液噴施。
2、蟲害防治。冬瓜的主要蟲害有椿象、瓜薊馬、瓜絹螟等。防治上選用高效低毒農藥輪換使用。椿象用90%敵百蟲或80%敵敵畏600倍液噴殺，瓜薊馬注意在坐瓜前防治，用25%撲蝨蚜2000倍液或好年冬1000倍液噴殺。瓜絹螟用蟲蟎殺星或愛福丁3號1500倍液噴殺或辛硫磷800倍液於下午4時後噴施。
