1、技術概述：選用抗病性強、豐產性好的優良品種，培育健壯瓜苗，利用溫度調節與煉苗，調節溼度與空間和幼苗施肥技術，進行苗期管理。加強黑皮冬瓜大田裁培管理技術，透過整地、幼苗移值、整蔓壓蔓、人工授粉、吊瓜、打頂、肥水和病蟲害管理，使黑皮冬瓜達到豐產、高效的目的。
2、技術要點：
(1)品種選用廣東省農科院培育的抗病性強、豐產性好的“廣東特選黑皮冬瓜”等爲主栽品種。
(2)育苗，做好種子處理，配製營養土、防寒等育苗措施，培育無病蟲健壯瓜苗。
(3)幼苗管理。包括苗牀溫度調節與煉苗，調節溼度，調節空間與幼苗施肥技術等。
(4)大田栽培管理。4.1整地選地最好選擇前作不是瓜類作物，排水良好，富含有機質的壤土種植。4.2移苗定植當冬瓜長到2-3片真葉時即可移栽，定植規格爲0.7-0.9米，雙行植。4.3肥水管理冬瓜需肥量大，應施足基肥，結瓜後重量達4-5公斤時，應重施追肥；瓜蔓上架後，需水量逐漸增多，要注意經常淋水，保持土壤溼潤，下雨期間應注意排除積水。4.4整蔓壓蔓應及時摘除側蔓，在座果前把所有側蔓摘除；當瓜蔓長到60cm時，在6-7節位上用新土壓蔓，隔4節位再壓一次。4.5搭架引蔓以棚架法或骨架龍根法搭架。4.6人工授粉與留瓜、吊瓜採用上午8-9時人工授粉，在主蔓第18-30節位上留瓜，在瓜長到2千克時及時吊瓜。4.7打頂一般在留瓜後的第8-10節位搞心打頂及將側蔓摘除，促進果實生長。
(5)注意病蟲害防治以防止疫病、枯萎病和薊馬等爲主。
(6)適時採收與正確貯藏。
