養蟹準備：養殖前要做好防逃措施，可在稻田周圍起石棉瓦或塑膠網片，田埂應開挖環溝。
投放蟹苗：每畝投放規格以1斤蟹苗，1500-2000只成蟹爲宜。
餌料投喂：可將稻田中的雜草、綠萍及蟲類作爲螃蟹的食物，食物不夠時可投食餌料飼餵。
稻田管理：平時要多觀察稻田的環境，雨季要注意防澇和螃蟹出逃，旱季則要注意灌水。
一、稻田螃蟹養殖技術
1、養蟹準備
（1）稻田養蟹最重要的是防逃措施，隨着螃蟹的生長，對於生存空間也越來越大，加上又是在稻田養殖，地形開曠，環境不封閉，又不可時刻看守，所以會造成大批量的螃蟹出逃，這樣損失巨大。
（2）所以要對稻田進行封閉，在稻田周圍起石棉瓦或塑膠網片，在田埂開挖環溝，蟹苗時溝寬、深在1米即可，但隨着蟹苗成長，溝要加寬至3米左右。
2、投放蟹苗
蟹苗投放標準是每畝稻田放養蟹苗1斤，而成蟹在1500-2000只左右，若想縮短養殖週期，可先選擇在溫室環境中培育蟹苗，待水稻長至一定程度時即可投放。
3、餌料投喂
（1）螃蟹稻田小量的養殖，可以與稻田形成一個生態循環，螃蟹攝食稻田中的雜草、綠萍以及危害水稻生長的蟲類，它的排泄物還可以作爲肥料供水稻生長。
（2）但養殖量一多，食物來源不夠，甚至會啃食水稻莖幹，所以就需要投食餌料，前期投喂優質飼料，中期以青飼料爲主，配合小魚蝦，後期投食高蛋白精飼料，讓其快速生長。
4、稻田管理
（1）除了日常的餵食之外，還要檢查稻田的環境，衆所周知，螃蟹是喜歡打洞的習性，所以在經常檢查，發現漏洞要及時堵塞，特別在暴雨季節時，要注意防澇和螃蟹出逃。
（2）乾旱季節要注意灌水，但不宜過多，水深不宜水稻生長，最佳水深保持在6-10cm，還要保持水質的清晰，水質過於渾濁，螃蟹易受病害，所以要定期換水。
二、螃蟹冒泡意味着什麼
1、螃蟹冒泡意味着螃蟹在呼吸。由於螃蟹是用鰓呼吸的，能吸收非常多水分，從而供它在陸地上生活。
2、通常裏面的水被消耗掉後，會再從螯足底部流回體內，反覆多次，鰓裏面的水會減少，這時就想用鰓吸收水分，卻吸進去非常多空氣，從而形成氣泡。
