野生黃刺魚夏天的價格爲60元/斤，冬天要80-91元/斤，人工養殖的黃刺魚價格爲18-22元/斤。
黃刺魚也叫做黃顙魚、黃骨魚、黃牙魚，這種魚通身呈黃色，身體含有黏液，肉質非常鮮美，用來煲湯喝營養豐富。
常見的黃刺魚品種有普通黃顙魚、雜交黃顙魚、全雄黃顙魚等，放養時應選擇體質強壯、無傷無病、規格整齊的魚種。
一、黃刺魚的價格
1、市場價格
（1）野生黃刺魚價格比較高，夏天時價格爲60元一斤，冬天要80~91元一斤，人工養殖的黃刺魚價格爲18~22元/斤。
（2）黃刺魚也稱爲黃顙魚，還有黃骨魚、黃牙魚、昂刺魚等叫法，湖南地區叫黃鴨叫，是一道著名的湘菜。
（3）這種魚通身呈現黃色，身體含有黏液，肉質鮮美，煲湯喝營養豐富。
2、養殖前景
（1）黃刺魚營養豐富，功效強大，口感獨特，深受消費者喜愛。
（2）也正由於這樣，作爲前幾年火熱的品種，水產養殖戶紛紛投入到黃刺魚養殖中，隨着養殖規模不斷擴大，出現了供大於求的情況，導致黃刺魚價格整體下滑比較厲害。一些主產區魚價已經跌破成本價了，看到此情景，預計會有大批養殖戶轉養。
（3）任何一個養殖品種都有它自身的執行週期，有行情好的時間段，也有低谷的時間段，隨着以後養殖量的減少，就是一個新週期的開始，也是魚價反彈的開始，因此還是可以嘗試養殖的，但建議規模不宜過大。
二、黃刺魚的養殖方法
1、魚苗選擇
（1）黃刺魚非常多人習慣稱呼爲黃顙魚，常見品種有普通黃顙魚、雜交黃顙魚、全雄黃顙魚。
（2）從規格上分，有放3~6公分規格苗養成的，也有放50~100尾/斤的冬苗養成。
（3）2.5~6cm魚苗，人工飼養8~12個月，最大體重可達150~300克;投50尾/斤的，只有養殖5個月，最大體重既可達250克(密度及養殖水平有所差異)。
2、魚苗運輸
（1）放養的魚苗，必須體質強壯、無傷無病、規格整齊、且經密集鍛鍊、空腹運輸。
（2）這樣，運輸成活率通常可達99% 以上。注運輸密度跟魚苗大小、運輸距離、水溫、水質等情況息息有關。
3、適溫下塘
（1）魚苗的裝運與下塘，都不可令水溫突變。若溫差超過3℃，則要經過嚴格的適溫過程，即透過緩緩加水或將裝有魚苗的容器浮於裝運(或下塘)的水體中，待兩者的水溫接近(溫差不超過2℃)後方可進行操作。
（2）魚苗的運輸，使用潑灑姜+苗種浸泡液，魚苗放塘前，應用2~5%鹽水等浸泡10~20秒，下塘後用潑灑姜潑灑做好應激工作。
4、飼養管理
（1）魚苗下塘後，通常第二天開始投喂，但也要視魚塘具體情況靈活掌控。如魚塘浮游生物較多，則投料時間延後幾天。
（2）投料方法與品質，要儘可能與投喂的飼料相仿，以防突然改變飼料產生腸胃炎。
（3）黃顙魚最好投喂全價膨化飼料。膨化浮料不但容易確定投喂量，而且其製作過程中飼料已熟化，魚類吃後容易消化。
5、投喂方式
（1）第一種使用自動投料機投喂，其優點是投喂的單次量少，讓魚苗搶食，因而食量大增，食量增加，有效提高長速。另外，投喂面積加寬，全部魚苗都有搶食的機會，魚生長也更均勻。
（2）第二種設定食臺，在魚塘設定一個或者多個“食臺”，可其避免膨化料在水面飄遠和防止其他魚進入搶食的作用。
6、管理要點
（1）飼養黃顙魚，要實施“四定兩勤”，即定質、定量、定時、定點、勤檢查、勤筆記。首先飼料定期加氨基酸、多維、三黃散等藥物防治魚病。
（2）日投餌量標準爲體重的3~6%，日喂兩次，每天傍晚18點喂日總量的3/5，餘量於夜晚10點投喂。餌料要投到食臺上，養成習慣後，到投喂時間魚羣提前聚集到食臺附近徘徊等待投喂。
（3）堅持每天早晚巡塘，最後堅持每天將飼料品種、質量、數量，添加劑、進食情況等情況詳細記錄存檔備查。
7、起捕上市
（1）2.5~3cm苗種，經8~18個月時間專塘精養，最大個體可達150~400克，全部達到上市最佳規格，這時可捕撈上市。
（2）成魚起捕廣東用“推網”，可以把魚一網打盡;而廣東以外的地方是拉網捕魚，冬天難以拉到魚，就要幹塘捕捉。
