土蜂蜜市場價格大約爲100-300元/斤，而普通意蜂蜜的市場價格大約爲40-60元/斤。
圖蜂蜜一般是指中蜂採集山野百花所釀製的蜂蜜，土蜂蜜比意蜂蜜貴是因爲土蜂蜜產量較低且多爲成熟蜜，同時土蜂蜜的營養更加全面。
一、土蜂蜜的價格
1、蜜種定義
土蜂蜜不是指“土”蜂蜜而是“土蜂”蜜，目前我國人工飼養的蜜蜂主要有意蜂(意大利蜜蜂)和中蜂(中華蜜蜂)兩種，中蜂採集山野百花釀製的蜂蜜(成熟蜜)即可稱之爲中蜂蜜或土蜂蜜，而意蜂即便是在農村養殖，但所產的蜂蜜也不能稱爲土蜂蜜，因此土蜂蜜的重點在“土蜂”而不在“土”。
2、參考價格
（1）土蜂蜜的價格大約在100～300元左右一斤，而普通意蜂蜜大約在40～60元一斤。
（2）導致土蜂蜜價格較貴的原因主要有兩個方面，其一是土蜂採集的花蜜幾乎涵蓋了當地的所有蜜源植物，因此相對於意蜂釀的單花蜜而言營養更全面，其二是土蜂蜜的產量非常低且多爲成熟蜜(封蓋蜜)，物以稀爲貴也就不足爲奇了。
3、釀製蜂種
土蜂蜜是中華蜜蜂釀製而成的，中華蜜蜂(別稱中蜂、土蜂等)是我國特有的蜂種，有善於利用零星蜜源(山野百花)的特點，但對大蜜源的利用率不如意大利蜂(我國引進蜂種)，兩者最明顯的區別就在蜂蜜產量上(中華蜜蜂平均年產量5～15斤左右，而意大利蜂在氣候好的年份都是以百斤爲單位的)，因此土蜂蜜都是零星出產且難形成商品化量產。
4、蜜源組成
（1）土蜂的採集範圍很廣(注意這裏的採集範圍指蜜源植物的種類)，不管是大宗蜜源、輔助蜜源還是零星蜜源土蜂都會採集(意蜂對零星蜜源沒有興趣)，也就是說意蜂採的大宗蜜源如油菜花、槐花等土蜂會採。
（2）意蜂不採的蜜源如山野間的小花土蜂也會採，因此土蜂蜜的營養相對意蜂蜜而言更爲全面，這也是爲什麼土蜂蜜更受追捧的主要原因。
5、真假鑑別
（1）土蜂蜜昂貴的價格使得假土蜂蜜極爲普遍(最常見的是用多種意蜂蜜人工混合和冒充土蜂蜜)，因此鑑別時要從色澤、氣味、口感及結晶等方面來綜合考慮。
（2）同時土蜂蜜的產量也決定了土蜂蜜難以商品化量產，假如某個商家一直在大量銷售土蜂蜜則一定要小心，另外從土蜂蜜的價格上也可以看出端倪，真正的土蜂蜜基本上不可能低於80元一斤。
6、選購技巧
（1）土蜂蜜購買時一定要先鑑別真假再考慮價格，低價往往是非常多假土蜂蜜設的陷阱，加上消費者對土蜂蜜的鑑別能力有限而上當受騙，更不能輕易相信什麼拉絲、結晶等。
（2）因此建議有條件的最好前往當地的中蜂養殖場購買，這樣買到假土蜂蜜的可能性要低得多。
二、土蜂蜜的保質期
1、土蜂蜜實際上並沒有嚴格意義的保質期。土蜂蜜是中蜂採集山野百花釀製而成的，主要成分是葡萄糖和果糖且內部滲透壓極大，加之土蜂蜜中還富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質，事實上土蜂蜜在儲存條件良好時幾乎能永不變質，但若是未完全成熟或是劣質土蜂蜜也極易變質。
2、土蜂蜜的保質期多標註成兩年或18個月。土蜂蜜自古便是備受青睞的純天然食品，根據相關法規食品銷售時必須要標註保質期，因此土蜂蜜的保質期一般都被標註成兩年或18個月，事實上完全釀製成熟的土蜂蜜沒有嚴格的保質期，另外對土蜂蜜而言過期和變質也並不是一回事。
