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鱔魚罐頭的加工工藝
02-26
核心提示:1、工藝流程原料驗收→處理→鹽漬→油炸→切絲→裝袋→封口→殺菌→保溫檢驗→包裝→成品2、調味液製備調味液配方爲大蒜250克,黃酒1.4千克,精鹽3.5千克,味精220克,生薑300克,瓊膠80克,洋蔥250克,醬油15千克,醬色60克...
吃黃桃罐頭有什麼好處 - 自制黃桃罐頭怎麼做
04-28
說到罐頭,相信大家都非常熟悉瞭解,是一種特別美味的食物,同時也是很多人小時候最喜愛吃的食品之一。罐頭的種類非常多,最常見也最受歡迎的應該是黃桃罐頭了,衆所周知,雖然黃桃罐頭一般超市都有購買,但是外面購買的含有很多的...
菠蘿罐頭怎麼做
10-17
大家還記得小時候吃的罐頭嗎?是不是很好玩呢,小時候買零食總是喜歡買罐子裝的,感覺很高端大氣上檔次,現在的說過罐頭包裝都是玻璃材質的了。用句廣告用語看的見的,纔是最真實的,小時候拿吃完罐頭的罐子做各種小玩意兒,那可是...
栗子豬蹄筋罐頭加工法
12-26
1.工藝流程原料--→去皮--→護色--→預煮--→豬蹄筋--→漲發--→預煮--→整理--→裝罐--→密封--→殺菌--→成品。1.工藝流程原料--→去皮--→護色--→預煮--→豬蹄筋--→漲發--→預煮--→...
糖水龍眼罐頭的加工技術
01-06
(一)工藝流程原料選擇→洗果→去核、剝殼→分選→漂洗→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→擦罐、入庫(二)製作方法1.原料選擇以選擇肉質厚、組織緻密、風味正常、果蒂附近的果肉不硬化的品種爲佳,果實成熟度以八成爲...
海膽罐頭的營養價值 - 海膽黃罐頭怎麼吃
05-03
海膽是我們生活中比較名貴的一種食材,一般在料理店中便可使用到。海膽的食用價值非常高,而且具有很好的味道,是一種不可多得是美食。我們都知道海膽黃極易自溶,爲了能夠儲存更久,漁民們會有用海膽黃醃醬的習俗,這也就是我們...
平菇罐頭加工
02-24
罐裝平菇要選擇菇蓋圓整、菇柄中生的品種,以菌蓋直徑爲1.5~3釐米的爲最好。採收的平菇要按菌蓋大小、成熟度、色澤分級,然後放入清水(或0.5%的鹽水)中漂洗15分鐘,洗去黏附在菌蓋上的雜質。菌柄留1.5釐米長,削去多餘部分。平菇質地較脆,罐裝...
青豌豆罐頭製作法
02-26
分級。按豆粒大小分成4級,其豆粒直徑分別爲:7毫米、8毫米、9毫米、10毫米。鹽水浮選法。不同採收期及成熟度的豌豆,所用鹽水濃度不同,一般先低後高。預煮漂洗。各級豆分開預煮,在100℃沸水中按其老嫩燙煮3~5分鐘,煮後立即投...
桂花栗子罐頭的製作工藝
04-30
栗子,亦稱板栗。學名:Castaneamdllissima.在常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶,盛產珍品虞山桂花栗子。一、原輔料栗子、鹽酸、氫氧化鈾、碳酸鈾、明磯、白糖、食鹽、擰攘酸、桂花、擰橡黃、乙二膠四乙酸鈾、氯化鈣等...
山藥罐頭產品生產工藝 - 山藥粉條生產工藝
12-26
山藥作爲一種營養十分豐富的天然食品,它的食用和藥用價值已逐步爲更多的人們所認識,其產品也已日益爲國內外消費者青睞。目前,我國快餐方便食品市場正以驚人速度在發展,開發山藥飲品、鮮切山藥、淨菜、山藥休閒食品等系列...
怎麼開玻璃黃桃罐頭 - 黃桃罐頭打不開怎麼辦
09-15
我們知道黃桃是養生之桃,它的果肉軟水分多。它有許多的美容功效,比如祛斑、延緩衰老。黃桃罐頭是一種由黃桃製作而成的罐頭。富含補充維生素C,人體所需纖維素、胡蘿蔔素等。那麼我們想要吃黃桃罐頭但又打不開怎麼辦呢?下...
山楂罐頭的製作方法
05-25
罐頭是許多人都比較喜歡的一種美食,現在市面上的罐頭品種非常豐富,深受消費者的喜愛,因爲它不僅口感好,儲存了食物原有的口味,攜帶也很方便,隨時隨地都可以食用。其實自己製作罐頭也很簡單哦!山楂罐頭的製作方法1、準備山楂...
竹筍罐頭製作
12-27
核心提示:一、原料的處理包括竹筍的水洗、蒸煮、剝殼、修整等過程。原料選肉質新鮮細嫩、形狀好的竹筍。削去根部泥土髒物後,放入水槽中,用清水洗淨,後將筍裝入蒸鍋中,加蓋煮沸40-60分鐘,撈起後用冷水冷卻。冷卻務必徹底,否...
幹裝鹹杏仁罐頭的加工技術
02-26
(1)原料驗收:採用新鮮飽滿、乾燥、仁肉潔白、無蟲蛀、無黴變、無夾雜物之杏仁。(2)挑選:剔除蟲蛀、黴爛、瘦癟、破碎等不合格之仁粒及夾雜物。(3)清洗:將挑選合格的杏仁,放入流動的清水池中,把表面上的泥沙、夾雜物等清洗...
黃鱔罐頭的製作方法
01-06
黃鱔能大量養殖,又便於運輸。在黃鱔生長旺季,對黃鱔進行收購加工,既爲農村養殖開拓了市場,又爲食品市場增添了新的色彩。以黃鱔爲主要原料加工的滋補罐頭製品,深受人們歡迎,而且還可出口創匯。其製作方法如下:1、配料:黃鱔100...
可用來製做罐頭、飲料等食品 - 甜玉米可以製成哪些產品
03-21
甜玉米可以製成甜玉米罐頭、速凍甜玉米、脫水甜玉米、甜玉米飲料等產品。甜玉米又稱蔬菜玉米,是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一,具有豐富的營養。生產中的甜玉米可以分爲普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三...
香蕉片罐頭加工技術
12-26
香蕉是我國特產之一,由於我國香蕉具有獨特的香味和風味,受到國內外市場的歡迎。目前因香蕉的保鮮技術和設備條件欠佳,以致香蕉的腐爛率甚高,不利於大量貯藏和運輸,造成產地旺產滯銷.關於香蕉加工製品,現在廣東僅有脫水香蕉...
甜核桃仁罐頭的加工生產
12-29
(一)工藝流程原料驗收→篩選→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑選→蘸油→拌糖→分選→裝罐→密封→檢查→殺菌→冷卻(二)各工序操作要點1.原料驗收:採用色澤呈黃白色,片形肥大、豐滿、完整、乾燥、肉質淨...
有機黃鱔湯汁罐頭加工技術
02-26
核心提示:目前,有機鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏製加工方法,烘烤加工等方法。下面介紹一下有機黃鱔湯汁罐頭加工技術。目前,有機鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏製加工方法,烘烤加工等方法...
銀耳桂圓膏的製作工藝
05-02
一、配方每100千克成品中用銀耳4千克,桂圓肉6千克,紅棗5千克,拘豐己子2千克,甘草0.5千克,白砂糖50千克,瓊脂1千克,竣甲基纖維素納、苯甲酸鈾、桂圓香精20毫升,水適量。二、工藝要點(一)選料。選用色澤均勻、乾燥元黴變的銀耳幹...
罐頭食品有什麼危害 - 罐頭怎麼做簡單又好吃
04-19
罐頭經常被用來儲存食物,由於它的密封性較爲良好,經常會選擇長期儲存食物的器材。現在經常把罐頭食物簡稱爲罐頭,那麼罐頭食物真的和普通食物一樣麼?爲了解答大家的疑惑,小編蒐集了各種資料,爲大家想辦法解決這一困擾。罐頭...
西葫蘆罐頭咋加工
01-08
營養成分西葫蘆每100克可食部分的化學成分:水分97克、蛋白質0.6克、碳水化合物2克、鈣17毫克、磷47毫克、鐵0.2毫克、葫蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸1毫克、含熱量10千卡...
黃桃爲什麼都是做罐頭 - 黃桃和油桃有什麼不同
01-02
外觀區別:黃桃表面有密集的淡黃色茸毛,果實圓,油桃表面光滑明亮,沒有毛,呈橙黃泛紅色。果肉區別:黃桃的果肉和表皮都是黃色的,新鮮的黃桃口感清爽,成熟後果實水分變多,糖分含量也會變多,口感會比較甜,油桃果肉一般是白色或偏黃色...
黃桃罐頭有哪些危害?
01-06
日常在菜市場和超市裏,經常可以看到色澤誘人黃桃罐頭,這些黃桃罐頭的危害有哪些?以下小編爲您一一介紹。黃桃罐頭的危害一、營養流失黃桃本身的營養價值及食療功效極高,經常食用,對身體的健康有益,其不失爲是一種很好的保健...
自制橘子罐頭爲什麼苦 - 橘子罐頭家庭自制方法
10-20
橘子是我們常吃的水果之一,味道甜美,口感柔軟,十分美味。橘子的吃法其實有很多,我們一般是直接剝皮食用,也有人喜歡榨汁吃,小編今天給大家推薦橘子的另一種十分美味的食用方法,那就是製作成橘子罐頭!橘子罐頭家庭自制方法1、...
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