佛手瓜採收要求
開花後15-20天可採收嫩瓜。佛手瓜花期長，結果有先後，需分期採收，一般7-10天採收一次。
佛手瓜貯藏特性
佛手瓜花期長，結果有先後，嫩果開花後15-20天就可採收，此時，品質最好，瓜重300克以上。老瓜應以表皮角質化，有肉瘤狀突起時採收，所有瓜必須在霜前採收，因霜後的瓜不宜貯藏，一般每7-10天採收一次。佛手瓜耐貯運，一般可貯藏到第二年4月，且很少發黴，風味也基本不變。適宜的貯藏條件溫度10℃，相對溼度80%-90%。
佛手瓜貯藏方法
佛手瓜極耐貯藏，選擇單果重0.25-0.5千克、無傷、形正的佛手瓜，採收後置於室溫下，當天氣變冷時，移到10℃左右的場所貯存，陸續供應市場。在商品瓜貯藏期內，如長出胚芽，要及時摘去，繼續儲存至翌年4月。
在產區農戶一般將佛手瓜貯藏在瓦缸或地窖裏，在適宜的條件下，可貯存5個月左右。
佛手瓜上市質量標準
果實鮮嫩，色澤正常；無病蟲害和機械傷害。佛手瓜有胎萌的特點，採收不及時或貯藏後，種子在瓜中萌發，去掉芽仍可做商品出售。
