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西瓜成熟度在78%時採摘最佳。
不同品種果實成熟時都會顯示該品種固有的特徵,果實表面色澤由暗變亮,皮色老化,果面的花紋清晰,以手觸摸手感光滑,着地面底色呈深黃色,果臍向內凹陷,果蒂處略有收縮,以上均爲熟瓜的形態特徵,反之則爲生瓜。
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