消化系統症狀是奶牛銅中毒的最早出現的症狀之一。患病的奶牛通常會出現食慾減退、排便異常和消化不良等症狀。食慾減退是因爲銅中毒影響了奶牛的胃口，使其不願意進食，嚴重時甚至完全停食。排便異常表現爲糞便乾燥，質地硬，甚至有時會出現便祕。消化不良主要表現爲胃腸道不適，如腹脹、腹瀉等症狀。
神經系統症狀是奶牛銅中毒的主要症狀之一，也是較爲嚴重的症狀。患病的奶牛會出現行走困難、肌肉抽搐、抽筋和肢體僵硬等症狀。行走困難是因爲銅中毒會影響奶牛的神經系統功能，導致神經傳導障礙，從而影響到奶牛的運動能力。肌肉抽搐和抽筋是因爲銅中毒會干擾奶牛體內的電解質平衡，導致肌肉過度興奮。肢體僵硬則是因爲銅中毒導致神經肌肉功能紊亂，影響到奶牛的肌肉活動。
除了消化系統症狀和神經系統症狀外，奶牛銅中毒還可能出現其他症狀。例如，患病的奶牛可能會出現呼吸急促、心率加快、體溫升高和體重減輕等症狀。這些症狀可能是由於銅中毒對奶牛的心血管、呼吸系統和代謝系統產生了影響所致。
