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回答:原料:選擇新鮮、柔嫩的香椿芽爲原料。挑選:摘除香椿芽上的老梗、黃葉等不可食用的部分。洗滌:將選好的原料放入洗滌槽中,然後用流動的清水充分洗滌乾淨,撈出後瀝去水分。炒醬:分別按原料量的20%加入食鹽和水,運用祕製配方將其翻炒成熟,儲存其口感。裝瓶:用六棱瓶將炒制的醬進行封裝,並用密封膜再次封口即可。
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