生長習性：喜歡溫暖的氣候，種子耐熱耐寒，適合稍高的土壤溼度，田間不能有積水。
選地施肥：選擇地形向陽、土層深、土質肥沃、排水良好的土壤，避免連作。
適時播種：主要用種子繁殖，從4月上旬到4月下旬播種，播種方法有條播和穴播兩種。
田間管理：做好間苗定苗、中耕除草和適時追肥等工作。
一、生長習性
牛蒡喜歡溫暖的氣候條件，耐熱耐寒，種子發芽適溫20~25℃，植物生長適溫20~25℃，生長期要求強光條件。此外，牛蒡是一種需要更多水的植物。從種子發芽到幼苗生長，適合稍高的土壤溼度。生長中後期也需要更潮溼的土壤條件。然而，田間不能積水，如果夏天積水12小時，根部會腐爛。種植蔬菜時，選擇土層深、鬆散的沙土或土壤，土壤有機質含量豐富，pH值6.5~7.5最好。
二、選地施肥
牛蒡的栽培最好選擇地形向陽、土層深、土質肥沃、排水良好的土壤或砂質土壤栽培，避免連作，前茬最好是草穀類、油菜、蠶豆等作物。一般畝施用優質農家肥料3000~4000公斤、過磷酸鈣50公斤、尿素5公斤作爲基肥，耕地前均勻施用肥料，耕地一次翻入土中，耕地深度在30釐米以上，耙子平整。
三、適時播種
牛蒡主要用種子繁殖，選擇飽滿、無病蟲斑、無損傷的種子，播種前曬1~2天種子，然後在40~50℃的溫水中浸泡1~2小時，取出冷卻後播種。從4月上旬到4月下旬播種，播種方法有條播和穴播兩種。條播可以在行距60釐米的溝裏開啟，溝深2~3釐米，種子均勻地撒在溝裏，覆土1~2釐米，穴播可以在株行距30&的times60釐米的洞裏播種，每個洞裏播種4~6粒，覆土2~3釐米。播出後要稍加鎮壓，使種子與土壤密切接觸，保持土壤溼潤。每畝種子量爲0。5~0。75公斤。
四、田間管理
1、間苗定苗
牛蒡出苗後，傍晚或陰天剝去蓋草，幼苗生長2~3片真葉時間苗，條播田株距4~5釐米留下1株壯苗，穴播田每穴留下2株壯苗，多餘拔出。苗長4~5片真葉時定苗，條播田株距25~30釐米留下1株壯苗，穴播田每穴留下1株壯苗。
2、中耕除草
牛蒡栽培應結合間定苗進行中耕除草，牛蒡株生長緩慢，苗期最怕“草吃苗”，應立即中耕除草，直到植物封閉行爲，全生育期間中耕除4~5次，同時進行根部培土，利用通氣和保護根部。培土時要注意生長點不能埋土。
3、適時追肥
牛蒡栽培時追肥在播種的第二年4月下旬進行，每畝追加優質農家肥料1000公斤、磷酸二銨15公斤，均勻撒在地表上，與除草結合翻入土中。花期每畝葉面噴磷酸二氫鉀0.2~0.3公斤促進開花結果。
4、病害防治
牛蒡病害主要有黑斑病，黑斑病主要危害牛蒡葉子，發病時75%百菌清溼性粉劑500~600倍液或70%代森錳鋅溼性粉劑400~500倍液，每7~10天噴一次，噴3~4次即可。
5、害蟲防治
牛蒡害蟲最常見的是蚜蟲，通常集中在牛蒡葉的背面，影響生長髮育，植物變小。防治蚜蟲時，50%的防蚜蟲可溼性粉劑可以用2000~3000倍的液體噴霧防治，每7~10天噴霧一次，噴霧2~3次可以取得良好的效果。
