我國北方一般採用春種秋出，種植時宜用半熟料種植，最好選擇氣溫低於8℃的早春季節，要選擇優良的菌種，採用散料滅菌蒸汽式層層撒料滅菌法。接種時要先進行消毒，8月中旬氣溫穩定在18℃左右，滑子菇生理成熟，可以開始出菇管理。應適當噴水，增加菌塊水分和空氣溼度，每天至少噴水2次，噴水時用噴霧器細噴，勤奮噴水。
一、生物學的特性
1、營養：滑子菇是木腐菌，在自然界多生長於廣葉樹，特別是殼鬥科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸稈、米糠、麥麩等豐富的木質素、纖維素、半纖維素、蛋白質農副產品爲人工栽培養料。滑子菇對生長素的需求在常用的米糠、麥麩作爲培養基的處方中沒有必要追加。
2、溫度：滑子菇可在5℃~32℃之間生長，最佳溫度爲22℃~25℃。子實體可在5℃~18℃之間生長20℃以上，子實體菌蓋薄，菌柄細，傘早，低於5℃，生長緩慢，幾乎不生長。
3、光線：滑子菇種植不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲可以在黑暗環境中正常生長，但光對生理成熟的蘑菇菌絲有誘導蘑菇的作用。蘑菇出現階段需要一定的散射光。光線過暗，菌罩顏色淡，菌柄細長，質量差，也會影響產量。
4、溼度：菌絲培養材料的含水量最好是60%~65%。子實體形成階段培養材料的含水量最好是75%~80%，空氣相對溼度要求85%~95%。
5、空氣：滑子菇也是好氧性菌類，對氧的需求量與呼吸強度有關。早春，接種之初，氣溫低，菌絲生長緩慢，少量氧能滿足需求，隨着氣溫的上升，菌絲新陳代謝加快，呼吸量增加，菌絲量增加，必須注意蘑菇室的換氣和材料包的內外換氣。香菇階段子實體新陳代謝非常旺盛，需要新鮮空氣，環境中二氧化碳濃度超過1%，子實體菌蓋小，菌柄細，提前開啟傘。
6、酸鹼度：培養材料的酸鹼度直接影響細胞酶的活性，滑菇絲的生長需要酸鹼度ph值5~6。木屑、麥麩、米糠製成的培養材料的酸鹼度一般爲6~7，但加熱滅菌後ph值下降，無需調整ph值。
二、高產栽培技術
1、種植季節：滑子菇屬於低溫變溫結實型菌類，我國北方一般採用春種秋出，種植時宜用半熟料種植，最好選擇氣溫低於8℃的早春季節，最佳播種期限爲2月中旬-3月中旬。
2、選擇優良的菌種：
（1）品種的選擇：滑子菇根據滑子菇溫度分爲極早生種（滑子菇適溫爲7℃~20℃）、早生種（5℃-15℃）、中生種（7℃-12℃）、晚生種（5℃-10℃）。生產者應根據當地氣候、栽培方式和目的選擇優良品種。目前主要生產區主要種植品種有早豐112、c3~1等。
（2）菌種的選擇：選擇菌種時要求不退化，不混合，從外觀看菌絲潔白、絨毛狀，生長緻密、均勻、結實的菌齡要求爲50-60天，不老化、不萎縮、不積水的菌種應與各種品種組合使用，不得單獨使用一種品種，以免蘑菇過於集中影響產品銷售。
3、滑子菇出菇棚的建造：
（1）良好的栽培場所是滑子菇正常生長髮育的基本條件，在現在農村的生產水平和經濟條件下，一般由於粗糙而簡單利用空閒住宅，棚屋作爲蘑菇房，在防空洞、洞等場所栽培滑菇，多采用雙用，即菌絲培養室和子實體生長髮育的蘑菇房。
（2）目前標準化生產一般採用百葉窗式蘑菇棚，棚高3.5m，棚內培養架可分層設定木棒、竹棒，一般架高1.7m~1.8m，寬0.6m，底層距地面0.2m，層間距0.3m~0.4m，設定7層爲宜，中間留有0.8m通道。也可以用水泥作爲柱子，拉四條8號鐵線作爲橫杆的結構。
4、常用的處方：
（1）木屑77%，麥麩20%，石膏2%，磷酸鈣1%，ph值6.0-6.5，含水量60%-65%。
（2）目前普及處方：木屑84%，麥麩或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，ph值6.0-6.5%，含水量60%-65%。
5、混合材料：將培養材料按比例稱好，攪拌均勻，加水量根據原料的乾溼，含水量達到60%-65%，可以堆積30分鐘。
6、滅菌：
（1）採用散料滅菌蒸汽式（充氣式鍋爐）層層撒料滅菌法。首先，在鍋抽屜上鋪上麻袋，以免泄漏材料，蒸汽上升後，在鍋抽屜上鋪上厚6cm~8cm左右的培養材料（不能用手或鐵鍬按壓）。當大氣上來時，再用鐵鍬分層撒料，做到撒料均勻，要壓住氣，如此一層層裝入，裝8分滿即可，也就是料面裝到離上口20cm。加蓋、壓實，大火猛攻達到100℃2小時後，再悶30~40分鐘就可以趁熱出鍋，滅菌必須徹底，每鍋適合滅菌200-500盤（以粗木屑爲主要材料的注入必須延長滅菌時間）。
（2）包盤：首先，將模具放在托盤上，將事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡，或放在0.1%的高錳酸鉀溶液中10分鐘後放在模具上鋪設，將滅菌的培養材料趁熱放入盤中，培養材料的溫度在80℃以下。
7、接種：
（1）接種室消毒和準備：首先要進行接種室的消毒，每立方米用5克~8克消毒箱重點消毒，操作者必須根據操作要求進行接種前的準備，5%來蘇爾噴灑培養盤和所有運輸、接種工具，關閉門窗，靜止室內空氣。
（2）接種方法：材料溫度下降到25℃左右時，可按無菌操作要求接種。每個標準盤使用200克或250克菌種。去除舊皮和原基，將菌種折成杏核大小的塊，開啟薄膜，將菌種撒在材料表面，用消毒壓板適當壓實，摺疊薄膜，將兩端捲起，防止水分蒸發。生產實踐證明，接種量適當增大，菌絲生長迅速，可防止雜菌早期發生。
8、發菌管理：
（1）菌絲萌發定植期管理。北方滑子菇的接種一般在2月中旬~3月中旬完成，當時日平均溫度在-6℃~5℃左右，未達到菌絲生長所需的最低溫度在5℃以上時，需要人爲提高溫度，如果在室外代碼盤發菌，晚上用玉米秸稈和稻草起草起草。促進菌絲定植，每隔三四天測量一次材料溫度，菌塊溫度超過12℃時，放置菌盤單盤。
（2）菌絲擴展封面期管理：定植的菌絲體逐漸變白，向周圍延伸。隨着溫度的提高，菌絲的生長加快，在材料內生長，但隨着溫度的提高，雜菌也會蔓延，引起污染。這個階段以預防污染爲中心，未上架的菌盤擺成“品”字型，堆積高度在8層以下，棚內的溫度最好控制在8℃~12℃，5~7天翻轉一次，增加通風量。
（3）菌絲過期管理：進入4月中旬，氣溫上升，菌絲已經滿了整個盤子。此時，菌絲呼吸加強，氧量增大，熱量釋放，溫度控制在18℃左右，通風量增大。
（4）越夏管理：
①7月和8月的高溫季節到來時，蘑菇通常形成一層黃褐色的培根層。菌塊具有彈性，增強了對不良環境的抵抗力。然而，如果溫度超過30℃，菌塊內的菌絲會死於高溫和氧氣供應不足。
②因此，在這個階段，必須加強遮光度，晝夜通風，在屋頂上開啟天窗或者拔出風筒，設定雙重遮蔭網和噴水冷卻設施。另外，在所有通風口設定防蟲網，防止成蟲飛入或幼蟲危害，必要時可噴灑低毒無殘留的生物農藥。例如，噴灑20%的溴氫菊脂或氯氫菊脂等。
9、出菇期間的管理：8月中旬氣溫穩定在18℃左右，滑子菇生理成熟，可以開始出菇管理。
（2）劃菌：細菌塊的細菌膜太厚，不利於滑子菇生長，需要用竹刀或鐵釘在細菌塊表面劃線，縱橫劃成寬約2釐米的格子。貫通菌膜，深度適度，一般1cm深度即可，貫透過深菌塊容易斷裂。然後平放或站在架子上，噴水，將室溫調節到15℃左右，促進子實體的形成。
（2）溫度管理：滑子菇是低溫型的種類，適合在10~15℃的條件下實體生長，超過20℃的實體形成緩慢，蘑菇蓋小，柄細，肉薄，容易開啟傘。子實體對低溫的抵抗力很強，在5℃左右也能生長，但並不旺盛。變溫條件下實體生長良好，蘑菇多，蘑菇大，肉質厚，質量好，無雜菌。9月以後深秋季節，自然溫差大，應充分利用自然溫差，加強管理，促進多生蘑菇。夜間氣溫低，滑子菇室溫度在10℃以上的白天氣溫高，請注意換氣，滑子菇室溫度在20℃以下。
（3）溼度管理：
①水分是滑子菇高產的重要條件之一，爲了保證滑子菇實體生長髮育對水分的需求，應適當噴水，增加菌塊水分（70%左右）和空氣溼度（90%左右），每天至少噴水2次，施水量應根據室內溼度高低和子實體生長情況決定。空氣溼度在85%~95%之間，天氣乾燥，風流過大，適當增加噴水次數，子實體越多，滑子菇生長旺盛，代謝能力越大，施水量越大。
②噴水時注意事項：菌盤噴水時用噴霧器細噴，勤奮噴水，使水慢慢透過表面刻劃滲透到菌塊中，不得噴水或大水。噴水時，噴頭應更高，以防止水衝擊蘑菇體。冬天出菇室採用升溫設備，加溫前不能噴水，室溫上升後2小時噴水。
（4）通風的管理：
①出菇期菌絲呼吸增強，氧氣需求明顯增加，因此需要保持室內空氣清新。換氣時，注意溫度、溼度的變化，出菇期如果自然溫度高，室內換氣不好，滑子菇和畸形滑子菇就會增加。
②另外，在溫度高的季節出蘑菇時，必須日夜開啟換氣口和排氣孔，使空氣對流，保證室內足夠的氧氣供應蘑菇的需要。
（5）光的管理：滑子菇實體生長時需要散射光，菌塊不要太密，室內不要太暗。如果沒有足夠的散射光，蘑菇的顏色很淺，柄很細。
10、收穫期管理：滑子菇在開傘前應採收，開傘後採收不僅滑菇商品質量下降，而且開傘後孢子菌盤上引起菌盤感染。收購標準根據收購人員的要求確定。收穫頭部滑子菇後，停水2~3天，恢復滑子菇盤菌絲，積累養分，滑子菇盤含水量達到70%，棚內空氣溼度達到85%，加強通風，增大晝夜溫差，促進二潮滑子菇形成。
