餌料投喂。培育幼蟹的田塊，要先肥水後放苗，蟹苗下田後，每天投喂1~2次豆漿或蛋黃，潑灑均勻。一星期後，逐漸改投糊狀飼料，如豆餅糊、菜餅糊、麥麩糊、南瓜糊、甘薯糊及一些動物內臟剁成的糊等，並投喂足量的水草，蛻殼期間在飼料中添加適量蛻殼素。培育成蟹的田塊。按放養50克蟹種投放50~100公斤活螺螄到復堆溝內，讓其自行產卵繁殖供螃蟹食用，並適當投喂一些浸泡或煮熟的小麥、玉米等植物性餌料，和增放一些綠萍。7~10月份是螃蟹生長的旺盛期，投喂飼料要做到量足、營養全面、新鮮無污染，投喂充足的動、植物性餌料，如螺螄肉、蚌肉、蠶蛹、魚蝦、動物屍體、屠宰下腳料及水草、麥、谷、餅類等。蟹蛻殼前後要在飼料中添加蛻殼素，也可適當增喂一些蛋殼粉、骨粉、蝦殼粉等含鈣多的餌料。11月份以後，水溫逐漸下降，可酌減投餌量。每天投餌量需根據水溫及上一天螃蟹的攝食情況靈活掌握，一般爲蟹體重的5%~10%。投餌次數爲一日2次，上午6~8時投喂1/3，下午6時左右投喂2/3，投喂地以溝河邊的淺水傾坎上爲好。投喂應做到“定時、定位、定質、定量”。日常管理。主要是巡田檢查，每天早晚各一次，檢視防逃設施是否破損，進排水道是否漏水，觀察螃蟹的攝食、蛻殼、生長情況，及時清除適和腐爛變質的殘餌。病害防治。目前稻田養蟹疾病較少，一般以預防爲主，放養時用0.2萬國際單位孔雀石綠溶液對蟹進行藥浴。養殖期間，每畝每月用生石灰15~25公斤在復堆河和蟹溝內遍灑一次，並定期在餌料中拌和土黴素投喂。對稻田養蟹危害較大的敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥等，可採取在田邊投放鼠藥、安放鼠籠、鼠夾、“稻草人”及人工捕殺等多種方法進行清除。
