1、培育壯苗：選用抗逆性強、肉厚空心少的品種，如西芹。8月下旬，耕翻耙細作寬1.3米的畦，將催芽露白種子均勻播於苗牀，播後蓋1釐米厚的細土，覆蓋遮陽網。幼苗3-4片真葉假植蹲苗1次，苗距7-8釐米。緩苗後，揭去遮陽網，隨水每畝追施尿素2公斤。
2、及時定植：10月上旬水稻收割後，每畝施腐熟廄肥5000公斤、過磷酸鈣30公斤、尿素20公斤，耕翻整地作寬1.2米的高畦，按行距20釐米、株距10釐米開穴定植，每穴栽苗1株，栽後澆水。
3、栽後管理：定植後隔2天澆1次水，共澆水3次。緩苗後7-10天開始追肥，每7-10天每畝追施尿素5公斤左右。生長盛期除分次追肥外，應根外噴施2-3次0.3％磷酸二氫鉀液。經常澆水，保持地面溼潤。西芹封行後，應及時去除莖基部小的分櫱，減少養分消耗，上市前10天噴施濃度爲30×10-6的赤黴素液。
