"西葫蘆
一、嫁接育苗，防病增產。以黑籽南瓜作砧木，黑籽南瓜比西葫蘆晚兩天浸種，同時播種。種子處理按常規進行。當黑籽南瓜子葉平展，西葫蘆苗初展時，立即採用靠接法嫁接。嫁接後加蓋小拱棚，保持溼度，並覆蓋草苫遮陰。嫁接後10天左右看苗情長勢斷掉西葫蘆根，並將斷根拔出。當嫁接苗四葉一心時開始定植，定植前練苗2天～3天。
二、增施有機肥，合理運籌肥水。一般畝施10000公斤土雜肥或5000公斤雞糞、100公斤過磷酸鈣，定植前翻入土中。待外界氣溫升高時，澆水次數增多，可隔一水追一次肥，即澆一次清水，澆一次肥水。
三、及時調整植株。嫁接育苗的西葫蘆長勢強，結瓜期長，葉片多，互相遮蔽，光照差，可在根瓜採收後進行吊蔓，使莖直立生長。如果發現植株有徒長的趨勢，可用50％助壯素500倍～800倍液噴霧。及時摘除老葉、病葉。
四、保花保瓜。在進行人工授粉的同時，用2，4—D塗抹瓜柄或幼瓜，能起到保瓜的作用，且生長速度加快，產量提高。
香椿
冬暖大棚香椿高密度假植栽培，是將露地育成品1年～2年生幼苗移入棚室高密度假植，冬季生長後再移到露地，一般每畝可產香椿12000公斤以上，經濟效益十分可觀，其主要栽培技術如下。
一、選擇壯苗適時假植一般應在嚴霜到來之前適時起苗。通常於10月下旬至11月上旬從露地起苗爲宜。起苗時要特別注意根系完整，主根長度保持20釐米～25釐米，次生根10釐米～15釐米，剔除弱苗、病苗、重傷苗、過旺苗，選擇壯苗進行假植。壯苗的標準是：苗高1．2米～1．5米，地上部10釐米處莖粗1．5釐米，木質化程度較高，組織充實，頂芽飽滿。在背風向陽處挖假植溝將幼苗斜放進行假植，一般假植15天～20天，有寒流時需覆蓋防寒。
二、扣棚定植
1、定植時間一般在11月中下旬扣棚，扣棚5～7天即可定植。
2、整地作畦定植前10天深翻整地，每667平方米施腐熟有機肥5000公斤以上，尿素20公斤，磷酸二銨15公斤～20公斤，氯化鉀15公斤，25％多菌靈粉劑1公斤～2公斤，深翻，整成南北向，畦寬1米～1．2米的平畦。
3、定植方法按株行距4～5釐米×20釐米的規格栽培，填土深度以原起苗埋土線爲準，栽後澆水沉實，一般每667平方米可栽6萬株～8萬株。
三、加強棚內溫、溼度管理
1、溫度定植後白天棚溫控制在20℃～25℃爲宜，達到25℃要及時放風；夜間要控制在10℃～15℃，一般不低於10℃以下，溫度高則芽生長快，不易上色而且味道差；溫度低則芽生長慢，產量低。
2、溼度由於起苗時根系難免受到不同程度的損傷，吸水能力降低，因而保持較高的土壤溼度和空氣溼度是重要的管理措施之一。定植後要澆大水，以後視土壤種類及乾溼情況隨時再澆小水，保持土壤溼潤。空氣溼度宜保持在85％以上，晴天中午可用噴霧器向莖稈上及空氣中噴水以提高棚內溼度。
3、光照以保持2萬～3萬勒克斯的弱光爲好，若陽光強時，可適當叉花放置草簾遮光。
四、肥水管理萌芽至採收前一般不追肥澆水，椿芽採收期每15天追肥一次，每667平方米追尿素15公斤～20公斤，追肥後澆水，也可進行根外追肥。
五、適時採摘一般扣棚後45天～50天，當香椿芽長到20釐米上色良好，可採摘上市。時間過短產量低，過長則品質下降，先採頂芽後採側芽，捆成100克～200克的小捆，用小塑料袋裝好，封好口防止散失水分。如不急於上市，可將其單層排於陰涼地方，溼度保持在0℃～10℃，可存放10天～20天，切忌集中堆放。
六、平茬移栽4月中旬香椿芽基本上採完，此期是平茬移栽的最佳時期，方法是將香椿苗在距地面10釐米～15釐米處剪斷，然後移出棚外栽植在大田內。
莧菜
利用冬暖大棚種植越冬莧菜，春節即可上市，收穫期長達4個～5個月，每畝產量可達3000千克以上，產值超過6000元。
一、選用良種。選用適口性好、產量高、抗逆性強、耐寒的彩色莧，如紅葉園型的大紅袍、全葉紅等。
二、整地施肥。選擇地勢平坦、土質肥沃，排灌方便，雜草少的地塊，在11月初深耕15釐米～20釐米，結合深耕每畝施優質腐熟有機肥3000千克，磷酸二銨25千克作基肥。然後做寬1米～1．2米的平畦，畦面整細耬平，上虛下實。
三、適時播種。11月中下旬即可播種。播前澆足底水，每畝用種3千克～4千克，將種子摻上適量細沙均勻撒播到畦面，用腳踩實鎮壓或覆蓋一層糞土，再覆蓋地膜。然後用2米長的竹條支高70釐米～80釐米高的小拱棚，並加蓋薄膜。
四、加強管理。在澆足底水的基礎上，出苗前不再澆水，5天～7天即可出苗。子葉出土後，撤除地膜進行第一次除草間苗。長出2片真葉時再進行第二次除草間苗，並追第一次肥澆第一次水，一般畝追施氮磷複合肥10千克，隔15天再結合澆水施第2次肥，畝施複合肥5千克，以後每採收1次，追肥澆水1次，每次每畝施肥5千克～10千克或施稀薄人畜糞尿肥1000千克。翌年3月底，氣溫升高，可撤去小拱棚，加強通風，防止高溫燒苗和防治莧菜白鏽病。
五、適時採收。莧菜長到4片～6片葉，株高10釐米～15釐米即可間大苗上市，同時補種莧菜，這樣可分批採收至6月上旬清茬。注意每次間收都要掌握間大留小，留苗均勻，以提高產量。
茄子
一、選擇品種選擇耐低溫早熟品種，如早長茄，該品種爲一代雜交種，耐寒、早熟。
二、播種育苗
1、配製營養土。用肥沃無病菌的細土1份與腐熟圈肥1份均勻混合後過篩，每立方營養土加入0．5公斤複合肥、80克50％多菌靈混合，苗牀營養土厚10釐米～15釐米。
2、種子處理。先用100倍的甲醛溶液浸泡種子15分鐘，洗淨後用60℃的水浸泡15分鐘左右，再用30℃左右的水浸泡8小時，放在通風、溫暖（30℃以上）處催芽，到種子露白。
3、播種。播前澆足底水，播後在上面撒上一層1釐米厚的細土，苗牀上扣上小拱棚，下部薄膜捲起35釐米～40釐米，以防止中午高溫及暴雨沖蝕。
4、苗期管理。苗期以白天溫度24℃～30℃、夜溫18℃～24℃爲宜，定植前澆一次小水，定植後5天～7天不澆水。
三、定植定植前結合整地畝施5000公斤～6000公斤土雜肥，40公斤～50公斤複合肥。定植前7天～8天扣棚，利用高溫悶棚殺除蟲卵、病菌並且熟化土壤。行距50釐米、株距40釐米，畝栽3200株～3300株。
四、定植後管理定植後澆一次緩棵水，但水量不要過大。地表幹後進行培土，然後蓋地膜。溫度以白天25℃～28℃、夜晚15℃～18℃爲宜。當門茄坐住，進行一次追肥、澆水後，主要圍繞以下幾方面進行管理：
1、光照。冬季光照比較弱，需及時去除下部老葉、黃葉，改善透光條件。
2、溫度。茄子的最適生長溫度爲20℃～30℃，低於15℃容易落花，低於13℃停止生長。當溫度超過29℃時應及時通風，溫度低於25℃應及時閉棚，15℃左右時要放下草苫保溫。晚上大棚氣溫最好在14℃左右，不得低於11℃。陰天棚內不能增溫，草苫應晚揭、早蓋。遇雨雪天氣，如果氣溫不是很低，也要揭苫透光。
3、溼度。由於無滴膜和地膜的應用，棚內相對溼度一般在60％～70％，夜晚爲90％左右。如棚內溼度過大，採用高溫悶棚（30℃以上）、放風，可排出大量溼氣。澆水，打藥應儘量選在晴天上午進行，但澆水量不宜過大。
黃瓜
一、品種選擇大多采用以主蔓結瓜爲主的露地春黃瓜品種。選擇具有早熟、豐產、抗病性強、一定程度上耐低溫耐弱光、雌花結位低、坐果率高的品種，如北京刺瓜、長春密刺、津研6號等。
二、育苗時間的掌握播種過早，易徒長，病多；播種過晚，苗小，越冬較難。播期應在9月下旬至10月上旬。
三、定植1、整地、作畦、施肥畝施有機肥不少於7500公斤，畦成高壟，另外要集中施肥：大糞幹或雞糞1000公斤／畝，過磷酸鈣50公斤／畝，草木灰100公斤／畝。2、定植時間在10月下旬至11月上旬定植，最遲不低於11月20日。
四、大棚內管理
1、冬季管理（1）溫度控制：白天25℃～30℃，夜間15℃左右。若是陰天，白天控制在20℃，夜間不低於12℃。（2）水分管理：定植後澆一次緩苗水，一直到坐瓜前都不要澆水，以防徒長、化瓜。坐住根瓜後，要視土壤情況，可適當澆小水。（3）草苫拉蓋時間：白天陽光照射全棚，拉開草苫，大約在早8點左右，日落前棚內不低18℃～20℃時，蓋上草苫，大約在下午3：30～4：00左右。若是陰天，也要拉開草苫，透入散射光。（4）通風散溼：溼度大時，易發生病害；不通風，棚內二氧化碳缺乏，影響植株正常生長。無論晴天，陰天都要通風換氣。（5）特殊天氣處理：下雪、下雨時，只要棚溫不低於10℃可以不蓋草苫。若有大風或大幅度寒流降溫，不要通風換氣，並人工加溫。
2、春季管理（3月份以後）（1）溫度管理：白天25℃～32℃，夜間不低於12℃。（2）肥水管理：進入3月份，可適當加大澆水量和通風面積。施肥要隨水衝施，半個月施一次，尿素與三元複合肥交替用，用量10公斤／畝～15公斤／畝。
