鯉魚，中文別名鯉柺子、鯉子、毛子，鯉科。鱗大，上齶兩側各有二須，單獨或成小羣地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性。
營養價值
1、鯉魚富含蛋白質，人體消化吸收率可達96%。
2、食用鯉魚能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
3、每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
4、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，所以多吃魚可以健康益壽。
功效與作用
1、消水腫通乳汁。有補脾健胃、通乳、清熱解毒、利水消腫、止嗽下氣，對各種水腫、腹脹、少尿、浮腫、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、明目。鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4、鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗，鯉魚血可治療口眼歪斜，鯉魚湯可治療小兒身瘡，用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚的選購
鯉魚體呈紡錘形，青黃色，最好的魚遊在水的下層，呼吸時鰓蓋起伏均勻，生命力旺盛。稍差的魚遊在水的上層魚嘴貼近水面，尾部下垂。
