1外部形態
磨盤柿植株長勢旺盛，樹體強健，頂端優勢明顯，樹勢直立，樹冠呈現爲圓錐形，半開張；枝條粗壯，枝梢稀疏；葉片粗短，個體較大，形狀爲橢圓形，基部爲楔形，先端逐漸變尖。磨盤柿的花期爲五月中旬，開放時間非常短，只有7天左右的時間，果實開始爲青色，果實的着色期在9月中旬，長大成熟後變爲橘紅色，採收期爲10月中下旬，成熟後的果實非常大，平均單果重量爲250克，最大的可以達到500克以上。果實爲扁圓形，果面細膩、光潔，縊痕明顯，位於腰果處，將果實分爲上下兩個部分，果頂較平，柿蒂深陷，果柄粗短，萼片大而平，基部聯合。磨盤柿冬季落葉，落葉期爲11月上旬。
柿樹自然進入結果年齡一般需要5-6年，10年後才能進入盛果期。磨盤柿樹體的經濟壽命可以達到上百年甚至幾百年，所以它還被人們戲稱爲"老壽星"。
2生長環境及分佈
磨盤柿屬於深根樹種，它的適應性非常強，而且便於管理，被大家看作是"一勞永逸"的果樹，因爲栽種後它可以連續結果上百年，所以它對栽培地的要求也比較高。一般情況下，要選擇土層深厚，有機質含量較高，土質比較疏鬆的地方，土壤含水量以50%-70%爲宜，土壤含水量過低會影響生長結果，但含水量超過70%時，也會容易引起根部缺氧，所以，在選擇栽培地時一定要注意。
目前，磨盤柿主要分佈在我國的華北地區，尤其是北京及其周邊地區。像北京的房山、河北、天津等地。
