影響西瓜甜度的因素有：光照、晝夜溫差、土壤及施用鉀肥的量。
果實中糖的積累主要受栽培品種決定，對西瓜甜度影響較大。但是自然環境因素和栽培措施影響也可在一定程度調控果實糖的積累，並且合適的管理可以很大程度影響西瓜的甜度！
一是品種，二是施肥種類，三是光照。
四大因素影響西瓜甜度。1、適度水分脅迫（乾旱）會提高果實含糖量。2、適宜溫度條件利於糖分的積累，晝夜溫差大時瓜更甜。3、良好的光照條件可提高果實的含糖量。4、土層深厚、有機質含量高、排水良好、肥沃的地塊，種出來的瓜甜。
主要由品種因素和管理技術決定。
一是西瓜的成熟度。二是增施砱肥和鉀肥。
西瓜的適口性跟品種有關，肥水光照也很重要！
影響西瓜甜度的因素有很多，如光照、水分、天氣、肥料等。
