一、概況：枇杷在我國有2000多年的栽培歷史，這一點可從司馬相如的《上林賦》（公元前1世紀）和江凌發掘出一個2140年前的古墓中存有棗、桃、杏、枇杷的種子得到證明。目前世界枇杷主要產區爲我國及日本，其他如印度、泰國、以色列、意大利、智利、阿根廷、墨西哥等都有分佈，我國主要分佈在廣東、廣西、福建、海南等長江中下游地區。
枇杷果肉柔軟多汁，甜酸適度，營養豐富。根據中國醫學科學院營養系分析，每100克果肉中，含蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纖維0.8克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷32毫克，鐵0.3毫克，胡蘿蔔素1.33毫克。枇杷果實食用外，其果皮、果心、葉和花等都可以應用入藥。
二、良種介紹：枇杷原產我國四川大渡河流域。常綠小喬木，數幹灰褐色，粗糙。葉近於無柄，長橢圓或倒卵形，表面濃綠有光澤；花爲復總狀花序。
雲南枇杷又名光葉枇杷，原產我國雲南及印度北部，常綠大喬木。葉平滑無毛，表面有光澤。花有山楂香氣。小葉枇杷又名貴州枇杷，產貴州西部、雲南東南部，小喬木。小枝無毛。圓錐花序，果實卵形。
有名的品種有：
1浙江省的優良品種；洛陽青、大紅袍、單邊種、軟條白砂、夾腳。
2福建省的優良品種：解放鍾、太城四號、白梨、森尾早生。
3江蘇省的優良品種：照種、青鍾、白玉、雞蛋白、霸紅。4安徽省的優良品種：光榮種、朝寶、白花。還有其它地方的品種。
三、加工及綜合利用：枇杷常用來製作糖水罐頭、果醬、枇杷果汁、枇杷酒、果脯、果膠和一些藥品。
