元胡，別名玄胡、延胡索等。以地下根莖入藥，有活血、理氣止痛之功效。主治心腹腰膝疼痛、跌打損傷、淤血作痛、月經不調等症。主產地浙江、江蘇、安徽、江西、遼寧、陝西等省。
形態特徵
延胡索爲多年生宿根草本，株高9-20釐米，全株光滑無毛，具地下走莖和塊莖，走莖3-5節，分佈地表下3-5釐米處，塊莖扁球形，直徑0.7-2釐米，外表棕黃色，內部黃色。地上莖纖細質脆，稍帶肉質，單生或上部分枝，莖基部之上生一鱗片。基生葉與莖生葉同形，莖生葉互生，2回3出複葉，葉片全裂或深裂，裂片披針形或狹卵形，長1.2-3釐米，寬3.5-8毫米，先端鈍或鈍尖、全緣。總狀花序，頂生或與葉對生，長3-6.5釐米，苞片卵形、狹卵形或倒卵形，長8毫米。總狀花序，花紅紫色，橫着於纖細的小花梗上，小花梗長約6毫米，花瓣4，外輪2片稍大，邊緣粉紅色，中央青紫色，上部一片，尾部延伸成長矩，矩長約佔全長的一半，內輪2片比外輪2片狹小，上端青紫色，癒合，下部粉紅色，雄蕊6枚，花絲聯合成兩束，每束具3花葯，子房扁柱形，長約6毫米，花柱細短，柱頭2，似小蝴蝶狀，果爲蒴果。
一、生長習性
元胡喜溫暖溼潤環境。耐寒怕旱。適宜生長溫度20~30℃。對土層要求：疏鬆肥沃、富含有機質的砂質壤土。忌連作。
二、整地與施肥
選地勢高、排水地好、疏鬆肥沃的田塊，精耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤、含氮磷鉀各15%的複合肥50公斤。然後做成1.5米高畦。
三、種植
元胡生產上用球莖繁殖。播種期在9~10月份。播時先用耬在整好的畦面上開成淺溝，然後將元胡種球點播溝內。行株距20×10釐米。播種深度5釐米。過深不利於出苗，過淺上部新生球莖生長較小。每畝播種量50公斤。
四、田間管理
玄胡於立春前後出苗。齊苗後應注意中耕除草。若規模種植應於苗前採用藥田除草劑進行土壤處理，可有效防除各種雜草。乾旱時注意澆水，陰雨天氣注意排水。穀雨前後，追肥一次：每畝追施尿素10公斤，磷酸二氫鉀10公斤。
五、病蟲害防治
霜黴病，幼苗時發病，危害元胡葉部，可在發病前或發病初期用1：1：150波爾多液或乙磷鋁防治。菌核病，可在發病初期用65%代森錳鋅500倍液噴霧防治。地下害蟲用辛硫磷殺滅。
六、收穫與加工
元胡於栽後第二年的5月份，地下莖葉枯萎後採挖。將挖出的元胡地下球莖，去淨泥土，分成大小兩級，放入沸水中煮5分鐘，並不斷翻動，煮到球莖裏面呈黃色時，取出曬乾或烘乾後，去淨外皮，去淨雜質。即可入藥出售。畝產幹品100公斤。
七、市場執行情況
元胡，全國年需量約300萬公斤。1985年全國新種植面積7.5萬畝。1986年產量達到910萬公斤，爲正常年需量的3倍，元胡爛市滯銷，價格一落千丈，最低價格跌到2元。此後生產處於低谷期，到1992年，生產面積下降到1.8萬畝，產量125萬公斤，回調幅度均較大。因此，進入1992年後，元胡購銷峯迴路轉，價格由2~2.5元逐步回升到6~7元，但由於當年舊貨存量較大，貨源供應量仍有365萬公斤。1993--1994年，由於生產連續兩年減產，繼而有緊轉俏，加上炒家炒作，1995年上半年市場價達48~50元，下半年最高達70元。1996年產新價回落到55元左右。1996年冬又炒到65元左右。1997年產新前，囤貨者紛紛出手，價格暴跌，至1998年3月元胡已落至11~13元。1999年已落至10元左右。2000----2002年，在8—10元低位執行。2003年漲爲20元。2004—2006年，在15—18元波動。2007—2009年長期在17—19元之間徘徊。
