根據桃樹的生長結果習性，冬季修剪應該掌握以下技術重點。
1、修剪時間
落葉後，桃樹進入冬季休眠時修剪，不能生長期修剪，影響樹體養分的流失，品質、產量減產等。
2、要注意培養樹形
栽培桃樹，要求把桃樹培養成一定樹形，目的是爲了使桃樹充分利用空間和充分合理利用光能，使桃樹多結果、優質、穩產、高產、增效、結果年限延長。整形：留三大主枝、不留中心幹。二次枝多數生長在主枝的兩側，與主枝距離成成60°—70°，再在該主枝上端進行回縮，與側枝反方向的留二次枝處，做爲延長枝，使主枝延長枝與側枝同齡。
3、要注意培養樹冠內膛的結果枝組
對樹冠內膛過多的直立枝條進行重短截，疏除病枝、強枝、中庸枝，留斜生枝培養成結果枝組，充分利用樹冠內膛空間結果。
4、利用徒長性結果枝
樹冠內膛空虛、無枝條生長時，將徒長性結果枝的基部強行彎曲、別枝，培養成結果枝。
5、留更新枝預備枝
採用雙枝更新法。留好培養結果枝的預備枝、在不同方位選留，採用扭稍、曲枝等措施。
