狹義的野鴨係指綠頭鴨，別名爲大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等。最常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先。
野鴨具有適應粗放的飼養環境，生長速度較快，成活率較高的優點，養在竹木簡易棚舍中，一個月存活率高野鴨 綠頭鴨達98%，種野鴨也較早熟，最早164日齡可見蛋。年產蛋100個左右，以全年來計產量上半年佔65%左右，種野鴨以公母配比1：6時，種蛋受精率可高達90%以上，炎熱的七、八月份可達85%，可以全年孵化育雛生產商品野鴨，冬季亦產蛋。不像某些珍禽有明顯繁殖季節。如以種蛋受精率和孵化率各85%，育雛率95%計算，一隻母野鴨一年又可繁殖小鴨70只左右，加強飼養，產蛋量仍可提高，商品野鴨4周齡體重平均達到445克，耗料1081克，9周齡平均達到1167克，耗料3120克，一般60～70日齡可上市，全期料肉比3.7：1。此時期宰殺加工，肉質鮮嫩，肉味較好，全淨膛屠宰率可高達87.5%，脂肪很少。如再飼養下去體重增加並不多，耗料較多，只是羽毛更豐滿美麗。
2017養野鴨賺錢嗎？
野鴨是一種投資少、見效快的農業特種養殖項目，在進行養殖的時候我們不但要重視技術，而且還要重視效益的分析，特別是要關注市場的發展行情。
1、目前，商品肉用野鴨養殖成本每隻不超過15元，而市場售價在22—25元之間，每隻可盈利10元左右，經濟效益十分顯着。
2、野鴨飼養成本低，從出殼到肉鴨上市每隻平均耗料5千克，養殖容易，效益高。
2017野鴨養殖前景及市場價格行情分析
1、野鴨的經濟價值很高，其生長速度快、料肉比高，在良好的 飼養條件下，60日齡仔鴨體重可達1.4千克，料肉比爲(2.5-3)：野鴨具有很高的營養價值，其肉質鮮嫩，含脂率低，瘦肉率高，蛋白質和礦物質含 量均高於家鴨，且野鴨有一種特殊的野香味，被視爲野味上品。另外，野鴨的羽毛輕而柔軟，且富有彈性，色彩鮮豔，不僅能保溫，還能用作裝飾品。
2、綠頭野鴨一年兩次換羽，夏秋季全換(潤羽)，秋冬季部分換羽。在繁殖期，雄性成年野鴨色彩豔麗，頭、頸羽有翠綠色光澤，頸基部有一道狹窄的白色項圈，體羽 灰色，胸部棕色，腹羽淡色、有暗褐色微斑，翼羽灰褐色，翼鏡呈金屬紫藍色，尾羽黑色，中央兩對向上捲曲似鉤狀，最外側尾羽大多灰白色，喙、腳灰色，趾、爪 橙色。雌性成年野鴨頭頂至枕後羽色爲黑色或棕黃色，體羽棕色，深淺不一，具棕黃色、白色羽喙和“V”形斑，翼羽與雄性鴨相似，尾羽綴有白色，喙灰黃色， 趾、爪一般爲橘黃色，也有灰黑色。剛出殼的雛野鴨，全身披黑色絨毛，肩、背、腹部有淡黃色絨毛相間，喙、腳黑色，趾、爪黃色。
3、目前，我國飼養的主要有美國野鴨、德國野鴨以及我國馴化的鄱陽湖野鴨、由野鴨和家鴨雜交而成的媒鴨等。
4、近幾年來，各種野鴨的加工產品不斷出現，鹹水野鴨、桂花野鴨等一直比較暢銷，不僅延長了產業鏈，而且增加了養殖野鴨的附加值。養殖野鴨不僅可銷售野鴨肉，而且可銷售野鴨蛋。野鴨蛋屬於稀有禽蛋，市場價格較高，特別在城市，市場銷售前景較好。
養野鴨成功緻富案例——孟憲成的野鴨致富路
在撫松縣新屯子鎮，野鴨養殖大戶孟憲成是遠近聞名，今年39歲的他依靠養殖野鴨發了家，致了富。
談起當初的創業史，孟憲成感觸頗深：兩年前他爲尋找合適的致富項目，多次到外地進行考察，最終選擇了養殖野鴨這個適合在本地發展的致富項目。於是他開始選址、建鴨舍、購進種鴨。資金不足，他找人幫忙，求親戚、靠朋友；養殖技術不懂，他就到處請教；尤其是雛鴨的管理更要上心，溫度、溼度、通風、光照等細節一樣也不能馬虎，那些日子，他每天只睡幾個小時的覺，和愛人輪着值班，一刻也不敢鬆懈。功夫不負有心人，經過兩年的辛苦經營，他從剛開始養殖200只試驗鴨，到現在已經發展成爲佔地面積25畝（其中水塘面積5畝，野鴨運動場面積7畝，鴨舍面積580平方米，林地面積9畝，草地面積2畝），年出欄商品鴨4,000餘隻，種鴨2,000餘隻，年產蛋12萬枚。2008年，他僅商品鴨、野鴨蛋獲利就達7萬餘元，加上鴨糞、魚類的收入共計8萬多元。2008年底，他的野味原野鴨馴養繁育基地被鎮政府授予“示範基地建設獎”。
說起今後的打算，孟憲成說：“今年計劃出欄商品鴨子5,000只，我還想再擴大規模，購進設備，自己進行種鴨孵化，實行立體化、一條龍養殖，也希望更多的人加入到養殖野鴨的隊伍中，共同致富，爭取咱們的鴨肉、鴨蛋走進超市，讓更多的人品嚐到咱們長白山原生態綠色食品的美味。”
