鱷魚一種冷血的卵生動物。鱷魚是極其珍貴的動物。鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名“鱷魚”。
鱷魚是迄今發現活着的最早和最原始的動物之一。出現於三疊紀至白堊紀的中生代（約兩億年前），性情兇猛的脊椎類爬行動物，它和恐龍是同時代的動物，屬肉食性動物。公認鱷魚的品種共23種。鱷魚是生態價值、科學價值和經濟價值極高的野生動物。因此，世界上一些國家積極發展鱷魚養殖業。
從事鱷魚養殖具有投資少、見效快、經濟效益顯著等優點，另外鱷魚全身是寶，鱷魚肉營養價值高，他的肉、肝、血、頭骨等都具有很高的藥用價值，觀賞價值也很高，他的皮也具有很高的皮用價值，市場前景看好，養殖前景廣闊。
2016養鱷魚賺錢嗎？
鱷魚水陸兩柄，分佈很廣，共有20多種。我國養殖的鱷魚除揚子鱷外，其餘均從國外引進，包括灣鱷、美洲鱷、凱門鱷、尼羅鱷、暹羅鱷等10餘種。
世界上共有23 種鱷，除中國的揚子鱷及美國密西西比鱷川也別種都生沽在熱帶和亞熱帶地區。生活在溫帶地區外，其他21種都生活在熱帶和亞熱帶地區。目前，養鱷熱正在中國興起，廣東，上海，廣西，湖北等地已先後從國外引進鱷記性飼養。鱷的養殖和開發利用也是全球的熱點問題，目前全世界飼養的鱷總量已有200萬條，主要分佈在東南亞一帶，因爲那裏的韌帶氣候比較適合鱷的生長和繁殖。其中最大型的鱷養殖場超過印。多家，卜要分佈在東南亞一帶，因爲那裏的熱帶氣候比較適合鱷的生長和繁殖。其中最大型的養鱷場要屬華人楊海泉先生在泰國北攬開辦的鱷養殖場了，主要以開放旅遊級經營鱷產品爲目的，所飼養的鱷總數超過10萬條。他還收集全世界所有的鱷品種進行繁殖，取得了顯著的經濟效益和社會效益。
加工後的鱷皮革，在國際時常的價格是每平方釐米2~8 美元;除昂貴的皮革製品外，鱷的其他部位如頭，腳，牙，爪，脊骨等還可以加工成紀念品出售;鱷的腺體，皮囊，膽和脂肪可製成抗癌新藥或加工成品。據有關資料介紹，1990年全世界鱷皮的需求量爲40多萬張。近年來，需求量還在不斷地上升。主要消費市場是一些經濟較發達的國家和地區。
2016鱷魚養殖前景及市場價格行情分析
隨着人民生活水平的提高，中國對鱷產品的需求量不斷增大，發展鱷類養殖業及加工業和旅遊業也會被人們越來越重視。近年來中國進口鱷的單位及進口數量也越來越多，一些賓館，飯店和舊點已經把鱷肉當作海鮮產品搬上了餐桌。所以，只要主管部門正確引導，鱷的引種養殖及產品加工業將會發鎮的更快更好。鱷的飼養與開發具有以下優勢：
其一，飼養成本低。鱷所消耗的飼料以肉類(包括下腳料，雞骨等)和魚類爲主，平均每年每條的飼料總量爲72。 6千克，摺合成人民幣不超過500元。另外，飼養鱷可以最大限度地利用飼養場所和設備。如湖養鱷的規模爲30000多條，飼養圍欄面積不很大，飼養密度相當大，一年以內的幼鱷，每平方米可飼養17~ 18條，2~5 年生亞成鱷每平方米可飼養1條，而10 年以上作爲繁殖的成鱷的密度稍小，每條鱷飼養面積爲10平方米。
其二，繁殖能力強。年齡在10 歲以上的母鱷，每年每條平均產卵40~70 枚。根據實踐經驗，可以繁殖40條左右幼鱷，母鱷的產卵年限可達數十年，甚至上百年。
其三，飼養見效快。鱷的幼仔只需3~5 年的飼養，就可轉化爲產品加工利用。因爲這樣的年齡宰殺，其飼料成本最低，經濟效益最大。
其四，經濟效益顯著。20 條以上的母鱷繁殖種羣，按平均每條每年繁殖40 條幼鱷計算，則每年種羣可以繁殖近800 條的幼鱷。根據目前引進每條鱷至少需要人民幣2萬元計算，成鱷在國內的價格爲人民幣3 萬～6 萬元。如果作爲鱷產品，經3~5年的飼養後，其價格至少爲1.5萬元，除去成本，仍能取得可觀的經濟效益。
由於鱷全身是寶，因此充分利用我國優越的自然環境條件，特別是南方省、自治區積極發展鱷類養殖業，對於滿足旅遊觀光、飲食服務以及製革、製藥等行業的需求和出口創匯都有着積極的意義。
隨着經濟的飛速發展，我國已成爲世界上最具有潛力的鱷類產品市場之一。鱷類引進養殖熱正在中國興起，並呈現出規模化發展勢頭。爲了更好地協調鱷類保護與產業健康發展的關係，我們必須遵循以下幾點要求：
第一，依法開展馴養繁殖和經營利用。
第二，適度發展，穩步前進。
第三，大力引進先進技術，提高飼養水平。
第四，要引進先進鞣革技術，發展加工業。
第五，要着力開發國內市場，兼顧國際市場。
第六，加強協作。
綜上所述，開展鱷類養殖是很有發展前景的事業，它不但可以帶來良好的經濟效益，還可產生良好的社會效益。
養鱷魚成功緻富案例：“鱷魚瘋子”徐福榮：廚師“不務正業”養鱷魚
11月30日，當記者走進都江堰市胥家鎮彭（州）青（城山）路聖壽村段，被公路邊的一塊巨石上雕刻的鯤鵬鱷魚養殖有限公司的鱷魚景觀所吸引，放眼望去，鱷魚雕塑，鱷魚展示、鱷魚宴席圖片讓人目不接暇。一位30多歲的年輕小夥子徐富榮，熱情地將我們引進鱷魚館，目睹了他養殖的300多條來自亞熱帶地區的鱷魚在涼爽的都江堰市過着“溫暖”的冬季生活。
廚師出生的徐富榮是從紫坪鋪搬遷移民到胥家鎮聖壽村的村民。前些年，在鄉村旅遊興旺時，他靠過去經營壩壩宴的手藝和名氣在村裏辦起了農家樂，隨着近年來鄉村旅遊經濟的轉型升級，他聽說養殖鱷魚前景廣闊，特別是鱷魚宴席不僅營養價值高，還是一個不易被別人輕易模仿的食材原料，便有了飼養鱷魚的想法。他不僅上網搜尋鱷魚資料，還多次跑到江蘇、福建等地拜師學藝，當他掌握了鱷魚的飼養方法和飼養技術後，一下引進了上百條鱷魚回來飼養。一些朋友和鄉鄰除了看稀奇外，都說他異想天開，就是個瘋子，誰都知道鱷魚是亞熱帶的羣居動物，咋能弄到氣候涼爽的都江堰市來飼養呢？一時間，飼養鱷魚的瘋子徐富榮成爲了人們的笑柄。
對於廚師徐富榮來說，飼養鱷魚還真不是件簡單的事情，除了每天正常的餵食，打掃圈舍，還得保持飼養場的溫度控制，鱷魚習性和常見病的治療等等。徐富榮說：自2013年引進飼養後，由於飼養經驗不足，加上都江堰的氣候環境不適宜鱷魚生長，先後死掉了20來條。家人的責怪，鄰里的嘲笑，讓他心裏產生了無盡的心酸。但他堅信別人能辦到的，自己也能做到。
值得慶幸的是，經過兩個冬季的精心養護，鱷魚不僅沒有再死，反而習慣了這裏的水質氣候和生存環境。今年夏季，鱷魚透過自然交配，在池子裏繁殖增加了20多條小鱷魚。鱷魚的成功飼養，讓徐富榮喜出望外。今年11月，他將自己親自飼養的兩條一米多長的鱷魚帶到了四川省第三屆農業博覽會暨成都國際都市現代農業博覽會上，立即引起了大家的關注，受到了衆多與會嘉賓和參觀者的讚賞。
如今，剛從農博會回來的徐福榮，成天忙得不亦樂乎。他告訴記者：這幾天前來與他洽談合作事宜的客商也絡繹不絕。他想透過擴大規模養殖外，還將結合餐飲、鱷魚製品深加工，藉助三方力量，依託岷江水域和現代農業產業化提檔升級，發展一個集現代農業觀光、旅遊、科普知識教育基地、鄉村酒店、農副產品爲一體的大地景觀，農旅互動產業羣。
