香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳餚，它肉質細嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養成份，有一定的食療作用，經常食用對人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。
香鶉雁，是一種喜水的動物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費者喜歡，在市場上的售價也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。香鶉雁對氣候條件的適應性強，草食禽類，飼養成本低，它既耐寒又耐熱，只要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節溫度較低時，並不影響它的產量和體重。 飼養香鶉雁投資少，見效快，一般在3個月左右便可銷售。
2017養香鶉雁賺錢嗎？
香鶉雁目前市面上售價爲3-4元/kg，價格相對來說還算平民，也是一般民衆能接受的範圍，但是最主要是香鶉雁還不完全被接受，不過隨着香鶉雁的普及，後續可能市場發展前景還是很大，所以2017年養香鶉雁整體來說還是有前景的，最主要是掌握香鶉雁的養殖技術，以及積極開啟更多的銷售渠道和市場。
2017香鶉雁養殖前景及市場價格行情分析
抗病力強。因爲香醇雁是有野生馴化提純的，可適應各種氣候，一生只需防疫兩次，全國各地均可飼養。
飼料報酬高。香鶉雁耐粗飼料，食五穀雜糧，用玉米等加青飼料、草粉就可養殖，要求房舍簡單，圈養、散養均可，一人可養2000只左右，成年雁6只／平方米，幼雛150只／平方米。
養殖效益高。一隻香鶉雁出殼養70天可達1.5－3公斤，所以養殖香鶉雁具有較高的利潤，香鶉雁正常飼養6個月產蛋，年產蛋150枚左右，如果留出一部分自己繁殖，那相對利潤還要提高，開產幾個月就可收回投資。
市場需求量大。香鶉雁以其獨特的口味和營養價值贏得消費者關注，酒店餐飲業需求量與日劇增。據目前預測，10年內難以滿足市場正常需求。
一般來說，香鶉雁價格較低，老百姓都能消費得起，市場前景看好。經濟效益可觀，養殖戶可以進行適當的香鶉雁養殖，商品香鶉雁也好銷售，養殖香鶉雁是致富的好項目。
養香鶉雁致富案例——南非香鶉雁帶來致富路
江油小夥陳超來到安縣花荄鎮馬鞍村12組，考察一種從南非引進的外觀近似鴨子的香鶉雁。養殖場負責人，22歲的屈浩熱情接待了他，“如果你想養，首先得選好場地，技術問題我們包了。”
2014年，屈浩在南非開普敦旅遊時，吃到了一種味道十分鮮美的肉類。經打聽才知道，這是經過馴化的香鶉雁，營養價值非常高。
能不能把這種雁在老家安縣養呢？經過前期考察，屈浩瞭解到，這種雁在國內很少有人養，市場潛力巨大。於是，屈浩拉上幾個退伍的戰友，和女朋友一起在老家流轉了近百畝的山林地。又在今年3月底，以每枚35元的價格引進5000枚種蛋。
孵化那段時間，屈浩每天守在孵化箱旁，破殼的幾天甚至通宵觀察。不過，孵化出2700多隻雛雁後，其它蛋就不見動靜了。屈浩把蛋拿去給獸醫看，才知道這些蛋沒有授精，“相當於交了8萬多元學費。”
對於孵化出的這批雛苗，屈浩精心呵護，虛心向獸醫、縣畜牧獸醫局的技術人員和禽類養殖戶請教，在網上“充電”營銷知識，並對養殖細節認真總結記錄，終於，漸漸摸熟了香鶉雁的生活習性：喜暖怕寒、愛清潔、食性較雜、抗病能力很強。
經過半年的精心飼養，這2000多隻香鶉雁已長到了五六斤重。“雖然還沒有上市，但已接到了不少餐廳的意向性訂單。”屈浩說，周邊羣衆也紛紛表達了想養的意願。“再過一個多月，雌雁就要開始下蛋了。到時我們會把孵化出來的雛雁交給周圍羣衆養，帶動大家一起致富。”屈浩說。
在養殖場旁，農家樂即將完工。“遊客過來後，不僅可以釣魚、游泳、還能享受香鶉雁的美味。”屈浩說，接下來他還要邀請大廚來開發菜品，讓香鶉雁真正走進大衆的餐桌上，並利用“農村淘寶店”，在網上賣香鶉雁蛋和雁肉。
