大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁等的總稱。大雁軀體肥大，每隻重4-5公斤，羽毛豐滿，善於高飛，胸部、腿部肌肉發達，肉質厚實、味極鮮，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我國古代藥典記載，雁肉性味甘平，有去溼通絡、活血養顏，滋陰、壯陽、抗衰老，清熱解毒等功效，是傳統的上等野味佳餚珍品及保健品，民間素有“聞到雁肉香，神仙想斷腸”之說。
養大雁怎麼樣
大雁是典型的草食性羣居類水禽，野生狀態下以植物嫩葉、細根、種子爲食，其中多以雜草爲主。人工養殖時，採取斷翅放養，可以大羣放牧於草地、稻茬地、河壩灘塗、山坡等，不用補飼，即可達到5公斤左右的成雁水平。在圈養的條件下，可以喂各種雜草粉和農作物的秸稈如玉米稈、大豆稈、花生秧等。在繁殖期內（2-6月）適當增加一些精飼料即可。在野生狀態下，大雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工飼養時性成熟期可提前至10-12月齡，且可一雄配多雌，年產蛋15-30枚，逐年增加，蛋重150克，孵化期爲31天。大雁的繁殖率雖比家禽低，但草食性能強，飼養一個體重5公斤的成雁終生耗精料（育雛期）2公斤，是其它任何畜禽品種無可比擬的。
大雁養殖6個月以上便可上市銷售，目前市場價格爲50-80元/公斤，一隻成年大雁4-5公斤，銷售收入爲200-400元，扣除各種成本，每隻至少可獲純利在100元以上，養一隻種雁年利潤在1000元以上，若飼養20組（20公80母），可獲純利8萬元以上。大雁是我國剛剛開始馴養的特禽，種苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消費市場，很多野味市場常常是有價無貨。因此發展人工養殖，前景十分廣闊。
大雁屬季節性大型草食性候鳥，隨季節變化而遷徙大江南北。野生狀態下的大雁一般3年才能產蛋，但透過人工馴養後其生產性能大爲提高。一般養9-10個月就能性成熟。
大雁的生活能力很強，以秸稈、牧草爲主食，添喂少量精飼料，生長髮育也很快。一般飼養3個月可長成3-4公斤重的商品大雁，其成本還不到10元，因此，飼養大雁成本僅爲家鵝的一半，但利潤卻是家鵝的3-5倍。
由於國家禁止捕殺出售野生天鵝、大雁，因此，人工飼養的大雁成爲高檔賓館替代野生天鵝必不可少的佳品。目前，在飼料價格一路走高，追求天然、綠色、野味的消費羣體不斷擴大的情況下，養殖大雁有極爲廣闊的市場前景。在廣州、福州、上海、北京等地的禽類批發市場上3-4公斤重的大雁價格每公斤都在40-55元。
農村青年養大雁致富
李敬是五河縣申集鎮大董村人，2000年初中畢業後，輾轉上海、江蘇、浙江等地打工謀生，學過裝潢、計算機，當過網管和程序員，創辦過網絡公司。四年前，他看好大雁養殖，毅然賣掉網絡公司，開始了返鄉創業之旅。他勇於創新，大膽探索，在創業之初就成立了“五河縣鴻鶴大雁養殖專業合作社”，並首創大雁天然放牧、野外放養的先例。四年後，他成了遠近聞名的致富能人，但從未忘本，透過自己的身體力行、率先垂範，帶動更多的鄉親就業、創業。目前，他的合作社在全國已帶動20多家聯營養殖戶。他還利用自己開過網絡公司的經歷創立了網站，實施網絡銷售、網絡宣傳，產品已遠銷黑龍江、雲南、廣州、深圳等30多個省市地區。
養大雁掙錢嗎
大雁飼養，其養殖棚舍十分簡單，房前屋後的空閒地、林間空地、果園、荒山等均可飼養。最好是把大雁養殖廠建在水庫邊，因爲大雁是喜水禽類。如果是家庭式的養殖幾千元就可以搞養殖了，要是辦大雁養殖廠就看規模的大小了。如果是小規模養殖大雁投資個1—2萬元就可以，中等的投資個5—20萬元，大型的大雁養殖基地就要50-200萬之間，如果你經濟能力有限我們開金大雁養殖基地建議你開始還是搞個小規模的大雁養殖場。等養殖技術和銷路都成熟時再擴大規模。
在野生狀況下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產蛋４－８枚。人工養殖時，可以一雄配多雌，性成熟時刻爲８－９個月，年產蛋量初產在25枚左右。大雁的發展速度快，雁雛從出殼到30日齡可以長到1.25公斤，60日齡可以長到2.5公斤，90日齡可以長到3.5-4.5公斤。4-6個月就可以出欄商品雁。商品雁可賣到420元大約60元每斤。當然最主要的是根據你當地的情況，如果你所在的城市養殖大雁很少那樣你的價格也可以提高。
飼料成本低，來歷豐碩（70%-90%的秸稈粉，乾草粉）大雁對食物具有普遍的順應性。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各類雜草乾粉都可以成爲它們的首要飼料，只要無青無刺就可以。此外僅需加10%-30%的精料及少量添加劑即可。
一隻雁平均喂3至4兩（以稻穀計算，喂全價飼料更好）。商品雁每天喂一至二餐，草場好只需喂一餐食。每天喂1兩至2兩。到了全飛起來後，約到了四、五個月齡就進入育肥期，草場好，只要晚上喂一餐，每天喂稻穀約2兩；若草場不好，每天需要喂兩餐，每天每羽喂稻穀三至四兩。育肥期一個月即可上市銷售。
大雁抗病性極強。很少得病，大雁以植物性食物爲食，具有極強的抗病性。在所有禽類養殖中，大雁是最不易生病的種類，飼養過程中發現有厭食，離羣的個體，可喂適量磺胺類藥物即可。對受外傷個體的傷口措置，也鬥勁簡單，且少少有傳染現象。
野生大雁是很怕人的，但經過人工馴化過的大雁性情溫順，戀人、不僅可以圈養，也可以放養，一個人可以放養近千隻，而且省時、省力，在草原旺盛季節，每天上午放養一個小時，下午放養一個小時，就可以了。
大雁在我國是剛剛最先馴養的特禽，國內方纔起步不久，現處在種苗發賣階段，國外尚屬空白，市場缺口大，誰搶佔商機，就擁有了財富，市今朝養殖中最具前景的項目之一。總之大雁養殖要比養牛、羊、雞、豬等家畜的經濟效益高百倍，經濟效益明顯，是當前致富的好項目，國家朝陽產業，養大雁，輕輕鬆鬆讓你走上至富之路。
綜合以上，人工養殖大雁還是不錯的，前景廣闊，只要養殖戶養殖技術過硬，關注大雁的市場價格走向，適時出售，養大雁怎麼會不賺錢呢。
