烏骨雞顧名思義是一種全身烏黑的雞種,不僅外表黑就連裏面的雞肉也呈黑色的,不僅味道卻是十分的鮮味,且具有極高的營養價值,深受吃貨們的喜愛與追捧。那麼如此營養的烏骨雞吃了會不會引起上火的症狀呢?下面與小編一起來了解下吧!
吃烏骨雞會上火嗎
吃多了是會上火的。烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重面板疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。
哪些人不能吃烏骨雞
1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
烏雞的食用價值
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。各地測析泰和雞含有19種以上氨基酸,其中雞血含氨基酸84.95mg/50m,雞肉中含71.39mg/100g,雞皮中含72.16mg/100g,雞骨中含30.88mg/100g,雞膽中含34.10mg,並含有人體必需八種氨基酸、黑色素、B族維生素、和18種微量元素,膽固醇和脂肪含量卻很低。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能,能調節人體免疫功能,對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病,有很好補益作用:此外,烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒,它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣內盛和嚴重面板疾病患者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者,有急性菌痢腸炎者忌食。
孕婦能喝烏骨雞湯嗎
孕婦能吃烏骨雞的。烏雞營養豐富,其中含有蛋白質、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。因此其湯是孕婦的絕佳美味。
自古以來,烏骨雞在我國就是傳統的名貴中藥材,其全身均可入藥,骨、肉及內臟均有較高的藥用價值,可以配製成多種成藥和方劑利用。
如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴,特別適用於產婦恢復身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用,對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等症有效;血有祛風活血、通經活絡的作用,可治療小兒驚風、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用,主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳後溼瘡、痔瘡、目赤多淚等。
其實一切具有極高的營養價值的食物吃多了都容易引起上火,所以我們在進補的時候也要注意,不要吃太多比較補的食物,吃多了不僅不容易消化,而且還可能引起肥胖哦!