當雪峯烏骨雞的年齡爲6月齡時，公雞的平均體重爲1.5公斤左右，母雞的平均體重爲1.2公斤左右，成年後公雞的體重一般爲3-4斤左右，母雞的體重一般爲2-3斤左右。公雞達到6月齡後，半淨膛屠宰率通常爲82.4%，全淨膛率通常爲72.1%，母雞達到6月齡後，半淨膛屠宰率通常爲72.2%，全淨膛率通常爲70.6%。
一、雪峯烏骨雞有多重
1、當年齡處於6月齡時，雄性雪峯烏骨雞的平均體重多爲1.5公斤左右，雌性體重多爲1.2公斤左右。成年後，雄性的體重一般可達到3-4斤左右，雌性的體重一般可達到2斤半至3斤左右。
2、一般情況下，雄性雪峯烏骨雞達到6月齡後其半淨膛屠宰率爲82.4%，全淨膛率爲72.1%，雌性達到6月齡後其半淨膛屠宰率爲72.2%，全淨膛率爲70.6%。
3、雄性雪峯烏骨雞的最早開啼日齡爲106天，平均時間爲152天，雌性的開產日齡爲156-257天。當雌性的年齡達到500日齡後，平均產蛋量爲94.58枚，平均蛋重爲46克左右。
4、雪峯烏骨雞產下的蛋呈橢圓形，外殼呈淡棕色，少數呈白色。
二、雪峯烏骨雞簡介
1、產地
（1）該品種原產於湖南省懷化市下屬的洪江市境內雪峯山周邊的雪峯鎮、鐵山鄉、硤州鄉、熟坪鄉等地方。
（2）2010年1月15日，該品種被列入國家畜禽遺傳資源名錄。
2、外觀
（1）體質結實，體型中等，羽毛緊貼於身，頭部中等大小，眼睛明亮有神，身軀稍長，呈月牙型。
（2）公雞冠大直立，頸羽細長，體態雄壯，背部較長且平直，尾羽發達，成年後尾巴上翹呈扇形。
（3）母雞體型稍小，長相清秀，腹部下垂，觸感柔軟且有彈性。
（4）單冠，冠齒爲6-8個，冠髯呈紫紅色，耳葉呈紫綠色（成年後會慢慢退化）。腳上有4趾，脛細，長度中等，無脛毛。
（5）該品種的特徵爲烏喙、烏腳、烏皮、烏肉、烏骨，在自然環境中其毛色有全白、全黑、黃麻這3種，其中白羽佔比爲31%，黑羽佔比爲20%，黃麻羽佔比爲49%。
