菠菜:菠菜一年四季皆可種植,其中秋季一般在中秋前後播種。
香菜:香菜分爲春香菜和秋香菜,其中秋香菜一般在9月中旬至10月初播種。
白菜:白菜喜歡冷涼氣候,一般立秋後即可播種,生長期在40天左右。
蘿蔔:蘿蔔耐寒能力強,四季均可栽培,其中秋蘿蔔品質較好。
一、秋天種植的蔬菜有哪些
1、菠菜
(1)菠菜是一種很適合秋季種植的蔬菜,雖然一年四季都可以種植,但是秋菠菜的口感時最好的,而且也是菠菜品種是最有營養的。
(2)菠菜在秋季種植通常在每年的中秋節前後就可以播種了。其中花芽分化期爲一個月左右,然後長葉成熟期限也爲一個月爲主,因此差不多兩個月左右便可採收了。
2、香菜
(1)當氣溫穩定在12℃以上時是“春香菜”的播種時間,每年的春分節氣我國大部分地區的日平均氣溫已經穩定在10℃以上(西南和華南在驚蟄節氣氣溫就已經穩定在15℃以上),因此每年的3月中旬~4月中旬都是春香菜的適播期。
(2)而當氣溫穩定在22℃以下時爲“秋香菜”的播種期,每年的秋分時節,我國長江流域及以北的廣大地區日平均氣溫都降到了22℃以下,因此每年的9月中旬至10月初是秋香菜的適播期。
3、白菜
(1)白菜的生長特性是喜歡生長在冷涼的氣候下。而秋季的溫度正好比較涼爽,並且晝夜溫差也是比較大的,對於白菜的生長髮育是很有利的,也可以提高白菜的營養價值。
(2)白菜的播種時間稍早,通常在立秋後便可以播種了。播種之後要注意做好遮光工作,促進種子發芽,生長期大約在40天左右。
4、蘿蔔
(1)蘿蔔在生活中是很常見的,也是吃的比較多的一種蔬菜。而蘿蔔通常在四季都是可以栽培的,但是最佳種植時間也是在秋季。
(2)蘿蔔的耐寒性還是比較好的,一般可以承受住零下兩度的溫度,能夠正常生長。
(3)秋蘿蔔的品質在四季蘿蔔中可以說是最好的,而且蘿蔔也算是秋季的一種當季蔬菜。
5、茴香
(1)茴香又被叫做香絲菜,在日常生活中是很常見的。其中也是用於製作滷菜而不能缺少的材料,是一種非常受人歡迎的調味蔬菜。
(2)茴香喜歡生長在溫暖乾燥的環境中,種植時間也是以秋季爲最佳。茴香的經濟價值是比較高的,莖枝葉都可以食用,也是屬於秋季的一種當季蔬菜。
二、冬季常見蔬菜
1、青菜
(1)冬季的青菜品種非常的多,有雞毛菜,小青菜,矮腳青菜,塔菜等等,這些都是屬於青菜類,品種多,而且價格也都不貴,在冬季可以多吃點。
(2)雞毛菜可以燒湯,矮腳青菜或者塔菜適合炒着吃,小青菜可以剁碎加點肉做餡料,包包子也非常好吃。
2、韭黃
冬季韭黃也是很常見,而且非常好吃的。生的韭黃聞着有股臭臭的味道但是把它炒熟之後吃上去特別香,裏面加個雞蛋或者蝦仁等配菜,營養美味。
3、茼蒿
(1)冬季茼蒿也非常受歡迎。茼蒿吃着很的鮮嫩,不管是炒着吃,還是涮火鍋吃,口感都特別的好。
(2)但是茼蒿有一股特殊的氣味,所以如果嫌味道大的話,可以焯一下水,這樣吃着就不會有那麼種的青澀味了。
4、大白菜
(1)冬季的大白菜非常多,也很便宜,一顆可以吃上好久。
(2)南方人通常喜歡買點大白菜炒着吃或者燒湯,而北方人更喜歡買上非常多大白菜回家做醃白菜吃,味道也別具特色。
5、西蘭花
(1)西蘭花雖然一年四季都可以吃到,但是冬季的西蘭花其實也挺好吃的。
(2)冬季的西蘭花長得也會比較綠口感鮮嫩度不屬於其它季節,買回來直接水煮或者放些配菜炒一炒,都很好吃。
6、薺菜
(1)在南方,冬季的時候還可以吃到一種蔬菜,也是野菜的一種,那就是薺菜。
(2)薺菜一顆顆很的小,但是特別的鮮,炒肉絲特別好吃。也可以把它剁碎與肉糜一起製作餡料包餛飩,餃子,包子吃,都特別美味。