適時定植：10月中旬進行栽植，每穴2-3株。
整地施肥：選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的水田栽植。
水分管理：每3-4天澆一次水，水位不宜超過5釐米。
合理施肥：收穫時追施一次速效肥，宜選在早、晚進行。
適時採收：待株高25釐米時即可收穫。
病蟲防治：蟲害可用樂果、速滅殺丁等防治。
一、豆瓣菜的生長習性
1、豆瓣菜喜歡涼爽潮溼的環境，生長適宜溫度爲15~25℃，最適宜溫度爲20℃左右，10℃以下生長緩慢，可以忍受短時間的多次霜凍，冬季氣溫在0℃左右可以安全越冬，溫度超過30℃時生長會停滯，葉子容易變黃或枯萎。
2、生長期要求良好的光照，光照不足時莖葉生長弱，產量低。喜保水保肥力強的中性土壤，pH值爲6.5~7.5。
二、豆瓣菜的栽培品種
1、廣東小葉豆瓣菜：小葉型，株高30~40釐米，莖粗0.9釐米左右，兩側小葉2~3對，頂部小葉卵圓形，長2.6釐米，寬2.2釐米，褐色，4月下旬開花，但不結實，只能無性繁殖。
2、英國大葉豆瓣菜：大葉型，株高40~50釐米，莖粗0.79釐米左右，兩側小葉1~3對，頂部小葉圓形或近圓形，長3.2釐米，寬3.4釐米，綠色，耐寒性強，在低溫和冬天不變色。
3、江西大葉豆瓣菜：大葉型，株高40釐米左右，莖粗0.75釐米左右，兩側小葉1~3對，頂部小葉長卵形，長3釐米，寬1.6釐米，葉片綠色，葉脈紅色，冬季和低溫條件下不變色。
三、豆瓣菜的繁殖技術
1、種子繁殖：豆瓣菜種子繁殖多在9月初至9月末氣溫下降到20~25℃時播種育苗，分爲田間育苗和半水田育苗，待苗高4~5釐米時，澆水保持畦面有一層薄水爲度，之後隨着苗的生長逐漸加深水層到1.5~2釐米。
2、扦插繁殖：豆瓣菜扦插繁殖多於9月中旬進行，氣溫下降到25℃左右時，從苗田中截取約15釐米長的中上部嫩莖，移植到預耕耙、平整的田塊中繁殖，待苗生長達到15~20釐米時，起苗定植到大田。
四、豆瓣菜的栽培技術
1、適時定植：長江流域多種植於10月中旬，種植前選擇強苗、莖粗、節間短、綠葉完整的。豆瓣菜植株莖部屬半匍匐生長，經常有陰陽面的區別，種苗時將陽面向上，基部的兩節與根系一起斜栽，有利於生存。行距15釐米，穴距10釐米，每穴2~3株。
2、整地施肥：選擇地形低、排水方便、土質肥沃疏鬆的水田栽培，栽培前淺水耕耙，結合翻耕畝施人糞尿3000公斤或廄肥5000公斤作爲基肥。耕後耙細耱平，保持田間稀泥狀或一層薄淺水即可栽培。半旱地栽培則將基肥整平，保持土壤溼潤即可。
3、水分管理：半旱地栽培，定植後澆透水。初期，田間容易生雜草，應立即除草，然後每3~4天澆水一次。水田栽培時，前期保持1~2釐米的水層，隨着植物的生長，水位逐漸加深到3~4釐米，但不得超過5釐米。
4、合理施肥：豆瓣菜定植後30~40天即可收穫，收穫一次應立即追加速效肥料，一般每畝撒尿素15公斤或0.5%的尿素葉面噴霧，每畝腐熟糞肥1200公斤，兌水5倍稀釋後澆施，施肥時間應選在早、晚進行。
5、適時收穫：定植後當株高25釐米左右可收穫。收穫方法有兩種，一種是逐株採摘嫩梢，採後逐條捆綁，這種方法比較費工；另一種是齊泥收割，每次割去全田的3/4，把老根踩在泥裏，用肥料耙平，把剩下的1/4作種苗再種植。
6、病蟲防治：豆瓣菜適應性強，在栽培生產中病蟲害少，主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、黃條跳甲，可用樂果、Bt、速殺丁等防治。病害有葉枯病、鏽病，葉枯病可噴代森錳鋅或百菌清液，鏽病可噴三唑酮液。
