摘要：養殖水蛭需要建設寬爲3m、深爲1m、長度不限的水池，底部可放入少量石塊作水蛭的棲息場所，挑選健壯無傷、大個寬體的優質品種作爲種蛭，養殖期間可餵食田螺、昆蟲、蚯蚓，還有凝固的牛血、羊血、豬血等作爲食餌，適宜的生長水溫爲15-30℃，入冬前可將池水排出後，再蓋上禾草進行保溫，9-10月份即可捕捉出售。
一、建設養殖池
水蛭養殖池可建設在房前或者屋後，挖寬爲3m、深爲1m、長度不限的水池養殖，或者利用池塘、水溝、低產田等地塊，挖溝起埂爲連溝式的養殖池，溝寬爲3m，埂寬爲40cm、高爲80cm，保持水深爲60cm爲宜，兩頭分別建設排水口與進水口，池底鋪設少量石塊或者樹枝作爲水蛭的棲息場所。
二、捕捉與種蛭的選擇
1、竹筒捕捉方法
用刀將竹筒削成兩半，切掉中間的疤節，將畜血塗抹於竹片內，再按照原來的形狀捆綁好，插入水田的角上，讓水將其淹沒，然後用樹枝攪拌田水，讓血的腥味逐漸擴散，水蛭聞到腥味後就會到竹筒內吮血，然後在第2天早晨取出竹筒，就可捕捉到水蛭。
2、竹篩捕捉方法
竹篩裏面放入用紗布包着的內臟或動物血，將竹篩綁在竹杆尾端，用手拿起竹杆的另一端，推動竹篩在水田內慢慢移動，當水蛭嗅到腥味後，便會進入竹篩內，此時再將竹篩提起，即可捕捉水蛭。
3、選擇種蛭
挑選健壯無傷、每公斤大約120-150條的大個寬體金線蛭作爲種蛭。
4、收穫期
水蛭爲雌雄同體，每條都可進行繁殖，水蛭在泥土中產卵，每次大約產孵繭1-4個，每個孵繭中大約有15-35條幼水蛭，一般在7月份開始孵化，30天內可長到2cm以上，9-10月份即可捕捉進行加工。
三、養殖管理
1、水蛭主要吃螺類，每畝養殖池可放養25kg左右的田螺、福壽螺作爲水蛭的食餌，也可以餵食昆蟲、蚯蚓等，每隔7天左右需喂1次動物血，可將凝固的牛血、羊血、豬血分成小塊投喂。
2、在養殖期間，需要保持水質清澈不被污染，特別是在7-8月份，氣溫比較高時要經常換水，適宜水溫在15-30℃之間，低於10℃或高於30℃，都會影響水蛭的健壯生長，溫度比較低時水蛭會停止攝食。
3、冬季來臨前，可把池水排出再蓋上禾草，有利於保持泥土溼潤，讓水蛭在泥土內安全越冬，也可以加深池內的水，避免池水出現凍結。
4、每畝水池放養密度，以初春期間投入種苗20kg左右爲宜，進入秋季可收穫鮮品1000kg以上。
三、捕捉加工水蛭
1、將捕捉的水蛭用石灰水將其淹死，去掉體內的血液進行曬乾或烘乾。
2、用細尖的竹籤插入水蛭的尾部，然後將頭部翻到尾，拿掉頭，洗乾淨血，將其曬到八成幹，抽出竹籤後再曬乾，水蛭幹品容易受潮生蟲，如果暫時不能出售，可用布袋或紙袋或包裹好，存放在乾燥處。
