回答：水蛭透過吸盤吸附在人或動物的面板上，吸盤上有3塊肉質的顎片，顎片上長有許多細小的鋸齒，可以劃破人和動物的面板，吸血時會分泌出一種讓血液無法凝固的唾液，從而讓血液順着傷口流進水蛭的口中。
一、水蛭如何取食
水蛭依靠口器來取食，其口器是一個吸盤（因此水蛭能緊緊地吸附在人或動物的面板上），吸盤的中央有3塊肉質顎片，且顎片上生有許多細小的鋸齒，故水蛭可以劃破人和動物的面板，當水質吸血時會先分泌出一種使血液無法凝固的唾液，從而讓血液順着面板上的傷口流進自身的口中。
二、水蛭如何防範
1、下水田的時候穿好長褲和襪子，同時還可以戴上手套，以確保面板沒有外露。
2、將普通的驅蟲劑噴在面板和衣服上，每隔幾小時噴1次。
3、在襪子裏放一些鬆散的菸草（水蛭不喜歡菸草的味道）。
4、將肥皂或清潔劑塗在雙手和衣服上。
三、水蛭附在身上如何處理
1、一隻手輕輕地將水蛭吸盤周圍的面板往外拉，然後將另一隻手的指甲伸到水蛭的吸盤底下並立刻將其彈走。
2、將肥皂水、酒水、醋等液體塗在水蛭的表面，經過一段時間後水蛭便會脫離面板。
3、點燃一根火柴，然後燒烤水蛭，水蛭吃痛後便會鬆開口器。
