河蟹學名爲中華絨螯蟹，肉質鮮美，營養豐富，並具有一定的藥用價值，國內市場需求量大，經濟效益可觀，養殖前景廣闊。但是我們都知道北方的天氣到了冬天會比南方要冷很多，那麼北方養螃蟹怎麼養呢？
北方河蟹養殖管理的經驗
一、苗種選購：目前在我國以長江水系的河蟹苗種爲好，遼河水系和浙江水系的河蟹苗種不宜引進養殖。另外，苗種必須經過嚴格檢疫，不能引進患病河蟹苗種養殖。
二、養殖方法：目前河蟹養殖主要採取池塘養殖和稻田養殖兩種方法。
1、池塘精養
①池塘的選擇和改造：河蟹養殖水域要求水源水質清新，水位穩定，無污染，透明度和溶解氧高，排灌方便，富含水草和螺類貝類等水生動物。
②放養：池塘清塘消毒15天后，選擇陰雨天或每天早晨或傍晚氣溫低時放苗。放養密度：投放2齡幼蟹(個體重5克)，每667平方米(1畝)投放2000～3000只；放養蟹苗，每667平方米投放0.8～1公斤。可同時放養適量的鰱鱅魚。
③飼養管理：投喂人工配合飼料，目前各地多采用粗蛋白含量在35%以上的專用配合飼料，也可投餵魚類、蠶蛹、蚯蚓、螺蚌肉、屠宰場下腳料或其他動物屍體等動物飼料。適當投喂水草、菜類、穀粒、米糠、麥麩等植物性飼料。投喂的飼料要求新鮮不黴變，營養平衡。投喂時，把飼料投在接近水位線的坡上或淺水處，每667平方米設3～5個投飼點，每天傍晚投飼一次，投喂量爲體重的3%～5%。視上一天的攝食情況調節投飼量。
2、稻田養蟹
①田塊選擇：選擇水源充足且水質好、無污染、排灌方便，保水性強的田塊。水稻種植要求：選用米質優良、葉片開張角度小、莖稈堅硬、耐肥力強、抗倒伏、抗病害的品種。
②蟹苗放養：放養前15天，清除淤泥和雜物，用生石灰加茶麩消毒，每平方米用生石灰150克和茶麩50克，先潑生石灰，第二天再潑灑經過24小時浸泡的茶麩。
③飼養管理：蟹苗下田後即要投喂飼料。用小魚或螺蚌肉加豆餅、麥麩拌後投喂，也可以投喂配合飼料或屠宰下腳料等動物性飼料。日投飼量視攝食情況而定，一般爲總體重的3%，每天投飼一次，在傍晚時進行。一般情況下，養蟹稻田保持水深30釐米以上，高溫季節宜加深水位；每15～20天換水一次，保持水質清新；經常巡視，發現問題及時處理，做好防逃防盜防敵害等工作。
螃蟹養殖的注意事項
1、選購優質的蟹苗
蟹苗質量的好壞決定了最後成蟹的品質。切忌從不正當渠道收購廉價蟹苗進行養殖！要知道，這樣做最終受害的是養蟹人本身！
2、預防河蟹性早熟
河蟹性早熟會導致成蟹的品質降低，收益下降。引起河蟹性早熟的原因主要是蟹苗質量差，投餌過度，水質不好。預防措施是：
①控制投飼量和投飼質量。
②控制放養密度。
③控制水質水溫。
3、注意水質的調節，減少河蟹穴居
選擇安靜、水源充足、水質良好，透明度30～40釐米、沒有污染、水溫適宜的地方進行養殖。養蟹水體要求由深、淺兩部分組成，水中種植水生植物。注意飼料營養，青、粗、精飼結合。
4、防病防天敵
定期潑灑生石灰，大約每20天一次。河蟹對農藥和化肥敏感，儘可能少用或不用農藥(如樂果、敵百蟲等)，稻田養蟹也要少用化肥，以免造成損失。
河蟹遭天敵的侵害一般包括鼠害、蛙害、鳥害等，應採取得力的保護措施，使河蟹遠離天敵威脅。
螃蟹的防逃與收穫捕撈
防逃是養蟹成功與否的關鍵之一！防逃設施以玻璃鋼瓦或鈣塑板爲好。用塑料薄膜雖然經濟，但易老化，牢固性差，易破損。且漏洞不易發現，易造成逃蟹。經常巡塘，多一份細心便多一份收穫。每天堅持早晚各巡塘一次，經常觀察河蟹的攝食、活動情況，定期檢查防逃情況，特別是在下雨、起風前要做好檢查工作，發現破洞及時修補。及時清除殘餌及死蟹。
捕撈應該適時進行(9月中旬左右，傍晚撿拾)。
捕撈方法多樣，根據實際情況加以選擇：
1、投陷阱誘捕(利用河蟹的趨光特點)。
2、蟹籠捕撈。
3、放水捕撈(河蟹喜歡水流，適合扣蟹收捕)。
4、撒網捕撈或直接人工徒手捕撈。
綜上所述，在這樣的放養模式下，若管理得當，秋後成熟的河蟹規格可達100-180克，回捕率也很高，按規格等級標準將商品蟹養至小圍網或暫養箱內暫養，適時上市，其經濟效益是很可觀的！
