早熟品種抽薹早、氣溫低時易老化、纖維多、品質差。晚熟品種採收晚，遇高溫品質降低、老化快、商品性低。中晚熟芥藍現蕾比早熟芥藍遲，菜薹發育所需時間長，產量較早熟芥藍高，葉面積與菜薹發育呈顯著正相關。芥藍早花品種一般採收期爲45天，中花差不多50天左右。
如果儲藏種子的電導率及紫外吸收值增加緩慢，說明此條件有利於保持膜的完整性。高溫高溼下不利於種子的儲藏。酶活性高在種子萌發過程中有利於清除細胞內因脂質過氧化產生的毒物，因此酶活性低，則會導致種子劣變以及喪失生活力。影響種子貯藏壽命的最主要原因是種子含水量和溫度。芥藍種子最佳處理方法爲0.1%HgCl2處理8min。
芥藍冬性不強，從種子萌動開始便可以感應低溫，完成春化，而進入花芽分化，在苗期若長時間遇低溫，容易出現先期現蕾現象，影響生長，減低產量。苗期保持土壤溼潤，表土見溼見幹，防止水分過多造成徒長。幼苗在5至6葉時即可定植。
芥藍以菜薹爲產品，在適宜溫度範圍內若溫度從較高溫度逐步向低溫變化，這樣既有利於植株營養生長，又能及時透過春化階段形成花薹，產量高，品質好。春季和秋季芥藍產量相差一般在一倍左右，春季產量約1600kg。直播一般比育苗移栽省工、高產。
芥藍是喜肥耐肥蔬菜，但根系入土淺，主要分佈在15至20cm耕作層中，不能利用深層土中的養分，因此宜選擇土壤肥沃保水保肥良好的壤土或沙壤土耕種。
芥藍對礦質元素的吸收量：鉀＞氮＞鈣＞磷＞鎂。氮和鉀單獨施用時，施氮比施鉀的植株生長好，菜薹較重，而施鉀的植株菜薹的可溶性糖、還原糖和抗壞血酸的含量高，但蛋白質含量低，其植株生長不良，菜薹重較小。氮鉀配合施用，菜薹鮮重和乾重比氮鉀單獨施用要高，以鉀高於氮的處理植株生長和菜薹產量最好，菜薹的營養品質較佳。芥藍最高產量施肥量爲N：183.1kg/hm2，P2O5:42.2kg/hm2和K2O：120.6kg/hm2。
植株現蕾後的菜薹形成期的肥水供應對菜薹的產量和品質影響很大。苗移栽後要蹲苗，土壤商情差，幼苗長勢弱或選用的是早熟品種等，蹲苗時間應短或不蹲苗。採收期的齊口即當芥藍的花薹與基部葉片高度相同，採收主薹時，基部保留4片葉以供腋芽生長形成較好的惻薹，採收節位不宜過高，以免造成惻薹細小，切口稍斜，以防主莖積水腐爛。惻薹基部應留2片葉子。
