生菜主要食用部分爲鮮嫩的葉球，成熟的葉球營養價值很高，並含有略帶苦味的萵苣素，具有促進人體血液循環早眠利尿等保健作用。利用日光溫室反季節栽培生菜對改變蔬菜品種結構，調解蔬菜淡季供應具有重要意義。
1.品種選擇
深冬茬應選擇耐低溫、弱光照、早熟、豐產、抗病商品性好的生菜品種，目前較爲適宜的品種有14624結球生菜、花葉生菜和玻璃生菜等。
2.育苗
日光溫室深冬茬栽培生菜，一般在10月下旬至11月上旬播種育苗，11月下旬至12月上旬定植，元月上旬到春節前後採收，下茬接早春茬茄果類、瓜類蔬菜爲好。
⑴種子處理：播種前用75%百菌清粉劑或50%多菌靈可溼性粉劑拌種，或配成500？600倍噴播種牀進行土壤消毒。注意，拌種後的種子應立即播種，切忌放置隔夜，否則影響發芽。
⑵播種：苗牀土壤宜選用保水保肥性好，肥沃的砂質壤土。牀土配製：10平方米苗牀用腐熟的有機肥10公斤，硫酸銨0.3公斤，過磷酸鈣0.5公斤，氯化鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細，澆足底水，水滲後播種。播種方法，一般採用撒播，播時可摻入細砂土以播均勻，播後復0.3？0.5cm潮土覆蓋地膜保溼。每畝播種量30？50克。
⑶苗牀管理：生菜發芽期的適溫15--20℃。幼苗開始出土時應及時揭開畦面地膜，防徒長。苗牀的溫度白天18--20℃，夜間12--14℃爲宜。注意通風換氣，如遇強光爆曬尚需遮陽。保證幼苗正常生長。當幼苗長到2？3片真葉時，按株行距6？8釐米分苗，長到4？5片真葉時可定植。苗期不缺水一般不澆水。苗發萎蔫時可灑些水可噴1？2次75%百菌清600倍液，結合噴雙效微肥達到防病培育壯苗的目的。
3.定植前準備
生菜爲淺根系，主要靠鬚根吸收水、肥。故整地時土壤要深耕細作。定植前施足基肥，畝施腐熟農家肥3000？3500公斤，撒施後深翻、澆足底水，見幹後作畦，深冬茬栽培以高畦覆膜栽培爲好。畦高10？15釐米，寬70釐米，溝寬30釐米。
4.定植方法
定植前一天將苗牀灌水，使苗坨溼潤，第二天起苗儘量多帶土，減少根系損傷。定植時先在畦面開溝，溝深4？6釐米，70釐米畦面栽3行，開溝後按每畝25公斤施入氮、磷複合肥後灌水，水滲後按株距24釐米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。5？7天后澆一次緩苗水。
5.田間管理
⑴溫度管理：緩苗後溫度保持在18--22℃，結球期時適溫白天20--22℃，夜間12？15℃爲宜。
⑵肥水管理：定植後澆緩苗水，以後澆3？4次水，結合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15？20公斤。採收前停止澆水，以利貯運。
⑶採收：葉球緊實後採收爲好，過早影響產量，過遲葉球內基伸長，葉球變鬆品質下降。
