1、藕田選擇。藕田要求背風向陽，以排灌方便、土壤肥沃、土層深厚的稻田爲最好。冷浸田、爛泥田和保水不良的沙田，不宜栽蓮藕。
2、藕田施肥。藕田都要進行秋深耕，深度以25-35釐米爲宜。耕後立墒曬垡，以促進土壤熟化。入春後畝施有機肥4000-5000千克，加施餅肥50-100千克。施肥後，隨即灌水7-10釐米，泡田1-2天，深耕20-30釐米，耕細整平後，放入3-6釐米深的淺水，即可栽藕。
3、適時栽植。蓮藕發芽要求較高的溫度。一般氣溫穩定在15℃左右，栽藕較好。我地多在3-4月上旬栽種。藕種應選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節細小、後把粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。將種藕放入35釐米左右深的水池中，水池應背風向陽，上蓋棚膜增溫，水溫保持15℃以上，促使種藕萌芽，抽生蓮鞭。
4、合理密植。蓮藕栽植密度因品種而異。早熟藕應密植，行距1.6米，穴距1米，每穴扦插帶蓮鞭親藕1支或帶蓮鞭子藕2-3支，每畝用種250千克左右；晚熟藕應稀植，一般行距2米，穴距1米，每畝播種200千克左右。每行種藕位置要相互錯開，藕田四周藕頭一律朝向田內。栽時將藕頭斜插入土，蓮鞭入土深度8-12釐米，後節稍翹高，使種藕前後成30度的傾斜，栽後覆土，蓋沒藕身。
5、藕田管理。栽後15-20天進行中耕除草，以後每隔15-20天，再除草1-2次，直到有5-6片立葉時已經封行且地下開始坐藕時，不再下田除草，以免碰傷藕身。栽後40-50天，當植株長出2-3片立葉時，進行第1次追肥，每畝追施30-40擔糞肥。到田間長滿立葉，部分植株出現後把葉時，每畝再追施糞肥50-60擔或尿素25-30千克，再加過磷酸鈣20千克。每次追肥前要放乾田水，把肥料均勻地撒施在田中，肥料儘量不要沾在葉片上，以免灼傷葉、芽。施後1-2天待肥料溶入土中，還水上田，起初保持3-6釐米的淺水，進入旺盛生長期，應該逐漸加深水層至12-13釐米，到坐藕時，一般在採收前1個月應放淺水位，促進結藕。
蓮藕的主要害蟲是蚜蟲，可用40的氧化樂果乳油1500-2000倍液噴灑防治。
