白菜軟腐病發病症狀表現在葉、莖、根上。
1、葉片腐爛：病菌侵害白菜葉片，導致葉片呈軟腐狀破裂，並露出心葉，最後整個葉球腐爛。2、葉柄基部腐爛：病菌感染葉柄後形成水浸狀病斑，逐漸擴大變軟，呈淡灰褐色，最後葉片完全爛掉，危害嚴重時，整株折倒。3、整株萎蔫腐爛：病菌從幼苗的根部直接侵入，整株生長遲緩，外葉呈萎蔫狀，蓮座期白菜會出現萎蔫，但早晚能恢復。持續幾天後，病株外葉平貼地面，心部或葉球外露，葉柄處或根莖處髓組織潰爛，輕碰病株即折倒。
白菜軟腐病主要危害白菜葉柄基部與莖部交界處，發病初期，出現半透明水漬狀，隨着病情發展，外圍葉片在太陽光照射下萎蔫下垂，早晚可以恢復。
