近年來，隨着人民生活水平的提高與外貿出口、加工的增加，胡蘿蔔的營養價值日益爲人們所認識，在我國種植面積逐年擴大。然而由於實際生產中仍存在的一些問題，給胡蘿蔔生產尤其是大面積生產帶來不應有的損失。筆者在近幾年的栽培育種實踐中認爲，以下幾個方面是值得廣大種植戶需要注意的。
一、品種及土壤選擇
品種選擇需根據南北方氣候條件的差異與不同播種季節選擇適宜的品種。春播應選用冬性較強耐抽薹的早熟品種，如北京蔬菜中心選育的京紅五寸、春紅五寸，天津蔬菜所育成的新紅胡蘿蔔以及日本的春時五寸、春時金港等。夏播選用生長期短、耐熱、耐旱品種，如夏時五寸、鮮紅五寸、京紅五寸等。秋播對品種的冬性強弱沒有嚴格要求，一般選用高產、優質、外觀漂亮的鈍尖型品種就可以，如京紅五寸、新黑田五寸及內蒙古蔬菜所選育的金紅一號、二號等品種。
胡蘿蔔爲根菜類作物，喜歡肥沃疏鬆的沙壤土，播種時儘量避開粘性土壤，選通透性好的沙壤土對幼苗出土、生長髮育及根的膨大有着十分重要的意義。
二、浸種、催芽
由於胡蘿蔔種子形成與構造的原因，種子發芽率較低，一般只有65%～70%，如果發芽條件差或採用陳種子，則發芽率更低。春胡蘿蔔播種時因氣溫、地溫都低，不利於種子發芽和出土。爲保證胡蘿蔔出苗整齊和幼苗茁壯，可採用浸種侵芽後再播，使胡蘿蔔提早出苗5～6天，增產顯著。具體方法如下：將種子放在30～40℃溫水中浸泡3～4小時，撈出後放在溼布包中，置於20～25℃下催芽，保持種子溼潤，並定期攪拌，使溫、溼度均勻，待大部分種子露白後，即可播種。
畝用種量10～12g；京丹2號每畝用種量15～18g。
3.種植密度
根據生長季節、栽培設施條件和栽培方式等種植密度有所不同。(1)京丹1號：3～4穗果/株時，密度3500～4000株/畝；5～6穗果/株時，密度3300株/畝；7～8穗果/株時，密度3000株/畝；每株9穗果以上時，密度2000～2500株/畝。(2)京丹2號：每畝5000～6000株爲宜。
4.保果措施
雖然櫻桃番茄坐果性良好，但是爲了保證每穗坐果整齊，果實大小均勻一致，最好採用2.4-D或番茄靈噴或蘸花，此法亦能使果實提早成熟。
5.水肥管理
苗期及定植後的栽培管理與普通番茄品種相同，第一穗坐住果時的澆水追肥量可比普通大果型品種減少20%，果實開始成熟時，應採取相對乾旱管理方法，即只要植株生長正常，葉片不打蔫，就不用澆水，以提高果實甜度及口感風味。
三、除草、間苗
胡蘿蔔是喜光作物，除草、間苗都宜早進行。大面積栽培胡蘿蔔，很容易形成草荒，因此及時噴灑除草劑對節約人力、物力十分必要。一般常用化學除草劑爲25%的除草醚，每畝用0.75～１kg,先用少量水溶解，再100～200倍水稀釋，選擇晴天在播種後和出苗前噴在地表面，對一年生雜草除草率達90%。或者出苗後二片真葉時，畝噴撲草淨100g加拿撲淨100ml兌水50kg噴灑。間苗在睛天午後進行，將過密苗、劣苗及雜苗拔除。第一次間苗在幼苗1～2片真葉時進行，苗距3cm左右，結合除草淺耕；第二次間苗在4～5片真葉，苗距在6～7cm左右。
四、灌溉
胡蘿蔔種子不易吸水，若土壤乾旱會推遲出苗，並易造成缺苗斷壟，從播種至出苗應連續澆水2～3次，土壤溼度保持在70%～80%。胡蘿蔔又較怕澇，在苗期與葉片生長旺盛期又恰逢雨季，如排水不暢，導致肉質根生長受限而減產，所以這段時間需控制水份和注意排澇，結合中耕鬆土，保持植株地上部與地下部生長平衡。當胡蘿蔔長到手指粗，進入肉質根膨大期時是對水份、養份需求最多的時期，應及時澆水，保持土壤溼潤，防止肉質根中心柱木質化。但如果水分忽多忽少，易形成裂根與歧根，因此適時適量澆水，對於提高胡蘿蔔品質和產量有密切關係。
五、施肥
土壤在耕作前要施足基肥，一般畝施糞肥2500kg，或堆肥4000kg；如用化肥每畝施尿素20kg，過磷酸鈣20～25kg，硫酸鉀25～30kg。施肥後再充分耕翻，把肥料翻入土中，耕層深度約25cm。北方少雨採用平畦播種，南方多雨採用高畦播種。胡蘿蔔追肥一般爲2次。爲避免燒根，結合灌溉進行，以水帶肥，苗期宜稀，後期稍濃。施用速效肥料，如人糞尿、硫銨等。第一次追肥在出苗後20～25天長出3～4片真葉時進行，畝施硫銨2.5～3kg，過磷酸鈣3～3.5kg，鉀肥1.5～2kg；25天左右進行第二次追肥，每畝施硫銨7.5kg，過磷酸鈣3～3.5kg，鉀肥3～3.5kg。
六、防止綠肩胡蘿蔔
胡蘿蔔肉質根肩部露出土表，受陽光照射後，變成綠色，稱爲綠肩胡蘿蔔。在土壤耕層淺且土質硬的地塊，當肉質根尖端下伸時，就把肩部頂出地面；特別是打壟栽培，肉質根膨大期，在澆水或雨後，畦壟很容易乾裂，使肩部露出地面，形成綠肩胡蘿蔔。防止方法主要是：
一方面加深耕作層，耕層保持在25cm；另一方面進行培土，在播種後40天左右進行培土，蓋住胡蘿蔔肩部，但要注意不能把植株地上部的株心部埋住。
