蛋雞的飼養管理目的在於最大限度地爲產蛋雞提供一個有利於健康和產蛋的環境，充分發揮其遺傳潛能，生產出更多的優質商品蛋。
一、環境控制
1.溫度
產蛋雞的生產適宜溫度範圍是13-25℃，最佳溫度範圍是18-23℃。相對來講，冷應激比熱應激的影響小。在較高環境溫度下，約在24℃時，其蛋重就開始降低；27℃時產蛋數減少、蛋重降低，而且蛋殼厚度變薄，同時死亡率增加；達37.5℃時產蛋量急劇下降；溫度在43℃以上，超過3小時母雞就會死亡。
2.光照
爲使母雞適時開產，並達到高峯，充分發揮其產蛋潛力。在生產實踐中，從18周齡開始，每週延長光照0.5-1小時，使產蛋期的光照時間逐漸增加至14-16小時，然後穩定在這一水平上，直到產蛋結束。採用自然光照的雞羣，如自然光照時間不足，則用人工光照補足。爲了方便管理，可以定爲無論在哪個季節都是早6點到晚8-10點爲其光照時間，即每早6點開燈，日出後關燈，日落前再開燈至規定時間。完全採用人工光照的雞羣，可從早6點開始光照至晚8-10點結束。
3.溼度
產蛋雞適宜的環境溼度是60%-65%，但在40%-72%的範圍內，只要溫度不偏高或偏低對雞影響不大。高溫時，雞主要透過蒸發散熱，如果溼度較大，會阻礙蒸發散熱，造成熱應激。低溫高溼環境下，雞散熱較多，採食量大、飼料消耗增加，嚴寒時會降低生產性能。在飼養管理過程中，儘量減少漏水，及時清除糞便，保持舍內通風良好等，都可以降低舍內的溼度。
4.通風換氣
通風換氣可以補充氧氣，排出水分和有害氣體，保持雞舍內空氣新鮮和適宜的溫度。炎熱季節加強通風換氣，而寒冷季節可以減少通風，但爲了舍內空氣新鮮要保持一定的換氣量。
雞舍中對雞隻影響較大的有害氣體是下列幾種：①二氧化碳：主要是雞羣呼吸時產生的，一般要求雞舍中的含量不超過0.2%。②氨氣：主要由糞便厭氣性細菌分解而產生的，氨氣易吸附在水的表面及雞的口、鼻、眼等黏膜、結膜上，直接侵害雞隻，一般要求含量不能超過0.02%。③硫化氫：是由含硫有機物分解而來，超標時會引起急性肺炎和肺水腫及組織缺氧。④微生物塵埃：舍內的各種微生物吸附在塵埃和水滴上，被雞吸入呼吸道會誘發和傳播各種疾病。
二、產蛋雞的日常管理
1.觀察雞羣
注意觀察雞羣的精神狀態和糞便情況，尤其是清晨開燈後，若發現病雞應及時隔離並報告管理人員。觀察雞羣的採食和飲水情況，還要注意歪脖、奓翅、啄肛、啄蛋的雞和跑出籠外的雞。檢查舍內設施及運轉情況，發現問題及時解決。
2.減少應激
任何環境條件的突然變化，都能引起雞羣的驚恐而發生應激反應。突出的表現是食慾不振、產蛋量下降、產軟蛋、精神緊張，甚至亂撞引起內臟出血而死亡。這些表現需數日才能恢復正常。因此，應認真制訂和嚴格執行科學的管理程序，雞舍固定飼養人員，每天的工作程序不要輕易改動，動作要穩，聲音要輕，儘量減少進出雞舍次數，保持雞舍安靜。
3.合理飼餵及充足的飲水
無論採用何種方法供料，必須按該雞種飼養手冊推薦的採食標準執行，過多、過少都會產生不良影響，一旦建立，不宜輕易變動。喂料過程中要注意勻料，防止撒佈不勻。要保證不間斷地供給清潔的飲水，氣溫低時要注意供給清潔的溫水，氣溫高時供給涼水。
4.保持環境衛生
室內外定時清掃，保持清潔衛生。定期對舍內用具進行清洗、消毒。
5.適時收蛋
蛋雞的產蛋高峯一般在日出後的3-4小時，下午產蛋量佔全天的20%-30%。因此，每日至少上、下午各撿蛋一次。撿蛋時動作要輕，減少破損。
6.及時淘汰低產、停產雞
及時淘汰低產雞和停產雞，可以節省飼料，降低成本和提高籠位利用率。
