鹽鹼地爲鹽土和鹼土的統稱，呈鹼性反應，葡萄可以適應輕度的鹽鹼，鹽鹼重的土壤影響葡萄的生長髮育，爲了使葡萄生長良好，必須採取相應的技術措施。
(1)選用健壯苗木和耐鹽鹼品種：供鹽鹼地區用的插條最好是從已適應鹽鹼土生長的植株上剪取，培育出良好根系的健壯苗木後，進行定植。同時應選用耐鹽鹼的品種，如玫瑰香、紅大粒、牛奶、北醇、白羽等。
(2)晚栽、淺栽：鹽鹼地多半是澇窪地，地下水位高，因此地溫較低，宜晚栽和淺栽，以利葡萄髮根生長。栽前如在定植穴內施生馬糞8～10kg，可提高地溫，有利於葡萄的生長髮育，同時還改良了土壤。
(3)葡萄園內設排水溝：在葡萄園內每隔一定距離設定一條排水溝，用大水漫灌洗去鹽分，把水排出，防止帶鹽的地下水上升，尤其在乾旱季節可多次灌水排鹽鹼。
(4)在葡萄園內營造防風林帶：夏季樹木從地下深層吸取大量水分，透過樹冠的強大蒸騰作用散發到空氣中，可降低地下水位，提高大氣溼度，減少地面的蒸發量和土壤下層鹽分隨毛細管水上升，因此，可降低上層土壤的鹽鹼含量。
(5)種植綠肥：葡萄行間可種田菁、紫穗槐、綠豆等綠肥，長到一定高度，將其翻入土中，增加有機肥料，改善土壤團粒結構，切斷毛細管水，使地下水中鹽鹼上升緩慢，減少表層土壤鹽分的積累，也可在地面覆蓋雜草，用以減緩地下水分上升造成土壤返鹼，而且雜草腐爛後又可增加土壤有機質。
(6)中耕：雨後或灌水後及時中耕鬆土，其中耕深度可適當深些，切斷毛細管水，限制下層鹽鹼成分上升，以減輕土壤鹽鹼化。
