就是將尚未老化的玉米秸稈經特殊處理技術儲存起來，以便於用作秋冬季節的家畜飼料,能將飼料的品質和營養成分儲存的近乎完好如初，讓牲畜在冬天裏也能享受到夏天的綠意、入秋的草香，這一技術具體應用在禾本科與豆科類的植物上。
收穫工藝
我國農區在調製玉米青貯飼料時，收穫玉米所採用的工藝多數是以分段收穫爲主，即人工將玉米植株割倒後，用畜力或其他運輸機械運到青貯設施旁，再由人工輸送給鍘草機，經加工切碎後，裝入青貯設施進行青貯。這種收穫工藝的主要特點是整個作業分幾個階段完成，並以人工操作爲主，勞動強度較大，生產效率低，青貯過程一般需要3～5天。而聯合收穫工藝，則是利用專用的青飼料收穫機，在田間一次完成玉米植株的切割、輸送、切碎及將切碎物裝入飼料拖車等作業。拖車將飼料裝入青貯設施，經壓實密封，就完成了玉米青貯的全部工藝過程。
原料採收
爲了兼顧飼料的品質和營養成分，最好將含糖分較高的易於青貯的飼草類與含蛋白質豐富的不易青貯的豆科草類混合青貯，青貯的配製比例，禾本科與豆科爲2:1或1:1。
清理準備
根據青貯規模的大小，選擇合適的青貯器具，並在使用前進行清理，除去髒土、剩餘的原料等，泥土脫落的地方應加以修補。
確定補水
以青貯原料含水率65%爲準，不足部分需補加到量。例如：含水40%的玉米秸稈在青貯時需加水(以1噸計)，1000×65%-1000×40%=250千克，其餘以此類推。如果新收穫的青草(秸稈)含水量超過70%，應稍加晾曬或加入含水量少的乾草粉等物質使其水分降到65%左右。
原料處理
青貯前應將原料粉碎、切短，目的有三，其一是便於壓實，排淨物料中間的空氣。其二是增加接種劑和物料的接觸面積，有利於菌種迅速繁殖。其三是使原料中的汁液充分滲出，溼潤原料表面，有利於發酵劑中的微生物迅速生長，提高青貯的質量。原料切碎的程度應根據飼餵家畜的種類、原料的品質來確定。一般含水量大的青綠原料可以切的長些，飼餵大牲畜的草料可以切的長些，含水量小的質地比較堅硬的原料可以切的細些，或打成細粉。一般貯料切的長度在2～5釐米。對於養牛羊的青貯料使用陝西辰爍環保農業股份有限公司生產的秸稈揉搓粉碎機效果較好。
原料填裝
青貯料的裝填原則是，一要迅速。青貯窖要當天裝滿。當天封窖，避免青貯料在裝滿密封前腐敗變質，即使大規模青貯也要在2d之內裝完。當前許多養殖戶普遍建立了大池，當天不能裝滿封池，甚至幾天暴露於空氣之中，使腐敗菌在有氧條件下迅速分解原料中的營養物質，從而使原料發黴變質，使青貯質量降低，二要壓實。青貯料壓得越實越好，大型窖用機械的方式壓實。壓不到的地方要用人工踩實。用塑料袋裝青貯應避免塑料袋損壞。
容器密封
青貯料添裝滿後應立即密封，小型袋裝青貯用繩子紮緊袋口即可，砂缸等小型容器青貯用塑料膜將上口蓋嚴密封，不漏氣即可，大型青貯窖青貯，用塑料膜覆蓋密封后上覆一層葦蓆、草墊等，再用土蓋實即可。
青貯成熟
不同的原料、不同的環境條件、不同的營養成分配比，青貯的成熟時間不同。一般的講。含糖量高容易青貯的原料青貯時間要短些，一般在30天左右，質地堅硬不容易青貯的原料青貯時間要長些，一般在30天到3個月不等。
