1、蒜種選擇與種瓣處理:選用脫毒品種,挑選無病蟲危害的大蒜瓣作種蒜用。播種前先用清水洗滌種瓣,後用77%多寧可溼性粉劑拌種,每100千克種瓣用藥粉150克兌水8千克拌種,或用3000倍96%天達惡黴靈浸種20分鐘,涼後播種。
2、深翻曬垡,整地施基肥:播種大蒜的地要深翻30釐米以上,提前曬垡10—15天。結合深翻,每畝基施優質圈肥7000—8000千克,硫酸鉀15千克,過磷酸鈣50千克,碳酸氫氨30千克。注意以上化肥要事先加入有機肥料當中,摻勻漚制10—15天使用。礆性土地還需摻加硫酸亞鐵10千克。如果重茬種植,大蒜病害比較嚴重的地塊,可以結合耙地,撒施熟石灰面100千克,進行土壤消毒滅菌。深翻後,每逢晴天過後要重複耙地,耙地最少3次以上,耙細耙勻,後細緻整地。
播種前整畦,畦寬120—150釐米,長20—30米。結合整畦,每畝撒施有機生物菌肥100千克,撒後細緻摟耙,後播種。
3、適期早播:在山東一般於秋分前後播種,寒露前結束,適時早播利於壯苗,根系發達,越冬安全,可以早收穫蒜薹,且產量高。如果播種偏晚,可以覆蓋地膜,提高地溫,促進發育。
4、合理密植、注意淺播:行距15—20釐米,株距10—12釐米,每畝3—3.5萬株。播種深度6—7釐米,如果播種過深,蒜株發棵慢,將來蒜頭小,產量低。
5、田間管理:
(1)適時噴施天達—2116:大蒜出苗後隨即噴施500—600倍天達—2116(根莖專用型),每15—20天1次,冬前連續噴灑3次。返青後繼續噴灑2—3次。如此處理,不但大蒜植株極少發生各種病害,而且品質好、產量高,一般情況下,可增產25%以上。
(2)冬前管理:大蒜根系屬肉質根,特別喜歡土壤潮溼,播後需先澆1水,出苗後再澆1水,長出第1片葉子後,細緻劃鋤土壤,進行蹲苗,促進根系生長。小雪前需再次澆水2—3次,後細緻劃鋤土壤,鋤後用鋤板推細表土,提高地溫和保墒,並要地面撒土糞或麥糠、碎草等保護越冬。
(3)返青期管理:驚蟄後氣溫回升,需清除覆草,2—3天后,進行追肥,每畝撒施尿素10—15千克,或硫酸鉀複合肥15千克,撒後淺鋤,結合劃鋤清理根際土壤,使根莖顯露,以利蒜頭生長,後隨即澆水。地表顯露乾土時,再次劃鋤,鋤後澆水,這樣反覆進行,並要逐漸增大澆水量,追施第2次肥。
(4)蒜薹生長期管理:蒜薹露尾時,是大蒜需肥需水臨界期,要連續澆水,以水促苔,結合澆水追施硫酸鉀複合肥20千克或尿素15千克+硫酸鉀10千克。收苔前3天停止澆水,便於提苔。
(5)蒜頭生長期管理:提苔之後隨即連續澆水,不要讓地面見幹,提苔12天(收穫前6—7天)停止澆水,防止蒜頭散瓣。
6、病蟲害綜合防治:
(1)蟲害防治:大蒜蟲害主要有蔥蠅、種蠅、韭蛆等根部害蟲,但是近幾年來,美洲斑潛蠅、薊馬、和蟎類等害蟲危害逐年加重。對於根部害蟲,可於穀雨節前後,爛母時(此時田間散發酸臭味,引誘蛆蠅產卵)結合防治根部病害,根際部位噴灑2000倍天達高效氯氟氰菊酯+5000倍96%天達惡黴靈藥液進行防治。其它害蟲發生時,可噴灑3000倍2%天達阿維藥液防治。
(2)病害防治:以往大蒜病害極少發生,但是近10多年來,由於連年重茬種植,大蒜病害逐年加重,且病害種類較多。葉枯病、莖腐病、紫斑病、灰黴病、鏽病、病毒病、菌核病、軟腐病、白腐病等頻繁發生。對於病害防治要認真實行以防爲主、綜合防治的植保方針,做好以下防治工作。
①實行輪作,堅持大蒜與小麥、玉米等禾本科作物的交替種植,以便減少病害發生。
②深翻曬垡,減少土壤殘留病菌羣體數量;增施有機肥料、鉀肥和微肥,提高大蒜的營養水平,促苗健壯;連續噴灑天達—2116,提高大蒜植株的光合效率,增強植株對惡劣環境和病害的抗逆能力和大蒜自身對各種病害的免疫力,減少發病。
③適時及時用藥:注意觀察,發現有少量病株時,立即噴藥防治。菌核病、灰黴病、紫斑病、白腐病等病害可噴灑1000倍50%撲海因藥液、或1000倍50%農利靈藥液、或1000倍50%速克靈藥液進行防治;病毒病可噴灑2000倍天達裕豐藥液防治;鏽病可噴灑5%粉鏽寧或4000倍10%世高藥液防治;莖腐病可噴灑5000倍96%天達惡黴靈或500倍40%多菌靈藥液防治;軟腐病可噴灑600倍諾氟沙星或1000倍天達諾殺藥液防治。以上藥液應交替使用,每5—7天一次,連續噴灑2—3次。噴藥時,每間隔10—15天,可摻加1次1000倍天達--2116。以便提高防治效果和大蒜的抗病性能。
④收穫後及時晾曬,射線處理和冷藏,減少儲藏期發病和早發芽子。
